白ワイン フランス ブルゴーニュ サミュエル ビロー シャブリ レ グラン テロワール 2017 750ml

白ワイン フランス ブルゴーニュ サミュエル ビロー シャブリ レ グラン テロワール 2017 750ml

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生産者：サミュエル・ビロー
生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ
品種：シャルドネ100％
味わい：辛口
ボディ：ミディアムボディ
タイプ：白
内容量：750ml


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サミュエル ビローは、辛口白ワインを代表するシャブリの銘醸地で200年以上続く名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」を継承する生産者です。著名なドメーヌがシャブリの最高峰を目指すグラン・クリュ（特級畑）、プルミエ・クリュ（１級畑）で、サミュエルは培った栽培と醸造の豊かな経験と知識を発揮しています。
2009年に再出発した最初のヴィンテージワインはいきなり高い評価を獲得。2015年にシャブリ中心部にワイナリーを移設して名門ドメーヌの復活を印象付けました。栽培方法や醸造技術でクリュの特徴を表現するトップドメーヌのシャブリ。サミュエル・ビローのシャブリは名門ドメーヌの正統派です。

“奇跡”の土壌で育てたブドウ栽培と醸造の歴史 シャブリ地方を流れるスラン川沿いの丘陵地は、冷涼な気候で栽培するシャルドネ種に適したキンメリジャンとよばれる石灰岩質土壌に恵まれています。 右岸に集中しているグラン・クリュは７つ（レ・クロ　レ・プリューズ　ヴォーデ・ジール　ヴァルミール　ブランショ　ブーグロ　グルヌイユ）。シャブリ全体のブドウ畑の２％にあたる100ヘクタールしかなく、“奇跡”の土壌とも呼ばれています。また、スラン川の両岸にはキンメリジャン土壌が表出した40のプルミエ・クリュがあり、グラン・クリュ、特級畑に匹敵するプルミエ・クリュではフレッシュな酸味と豊かなミネラルのシャブリが造られています。 ブドウ栽培は古代ローマ時代の荘園に遡り、千年を超える歴史があります。中世には修道院がフランス国王や教皇に献上するワインを造ったことから、栽培方法と醸造技術が飛躍的に発展しました。 フランス革命後に進んだ土地開放によって18世紀末から19世紀初頭にかけてドメーヌが誕生。ビヨー家とシモン家の「ビヨー・シモン」も1815年設立の由緒あるドメーヌです。 特級畑６つ、１級畑を継承した「ビヨー・シモン」一族 今世紀に入って「ビヨー・シモン」所有のブドウ畑がネゴシアンに売却されることになり、共同経営者の息子で当主の甥にあたるサミュエルは、ビヨー・シモン家由来のグルヌイユをのぞく６つのグラン・クリュを継承。グラン・クリュと同じ右岸にあるモンテ・デ・トネルとモン・ド・ミリュ、左岸にあるモンマンとヴァイヨン、セシェ、レ・フルノーの６つのプルミエ・クリュを取得しました。いずれもグラン・クリュと同じように中世から続く由緒ある栽培地です。 グラン・クリュやプルミエ・クリュでは、土壌や地形、日照の方角や斜面の勾配、風向きなど、それぞれ条件の異なったクリマで表情の違うシャブリが造られます。サミュエル自身が20年近く関わった豊富な経験と知識はいかんなく発揮され、サスティナブル・有機農法にも取り組んでいます。名門ドメーヌの一員として培った経験は、ほかの生産者から良質な果実の調達など、地域に根差した生産者ならではの手腕を発揮しています。 ワイン誌の高評価を獲得して名門ドメーヌ復活を証明 サミュエルは、「プロデューサー」と称されることもあります。 果実の圧搾やマロラクティック発酵、小型スチールタンクやオーク樽を巧みに使い分けた熟成などプロセスすべてがきめ細やか。長期熟成のポテンシャルを秘めたグラン・クリュのシャブリに多彩な演出が感じられます。 サミュエル・ビローとして2012年にリリースしたヴィンテージワインは、いきなりワイン誌ヴィノスの95点を獲得。グラン・クリュ、プルミエ・クリュのシャブリはワイン・アドヴォケイトなどワイン誌で90点以上の高い評価を毎年のように獲得しています。 フランソワ・ラヴノーやヴァンサン・ドーヴィサなど新世代が台頭するシャブリ。サミュエル・ビローは、復活を遂げた名門ドメーヌの正統派シャブリです。 ITEM INFORMATION 洗練のアロマとミネラル感 ３区画の果実をブレンド 特級と１級を感じるシャブリ SAMUEL BILLAUD CHABLIS Les Grands Terroirs Millesime サミュエルビロー シャブリ レ グラン テロワール サミュエル・ビローが注目を集めるのはグラン・クリュ（特級畑）やプルミエ・クリュ（１級畑）だけではありません。 レ・グラン・テロワールは、スラン川右岸の１級畑のモン・ド・トネルに隣接した「バル・デ・シプャロ」、左岸にある１級畑のモンマンとヴァイヨンに近い「レ・パルグ」「レ・カルトゥ」で栽培したブドウをブレンドした上質なシャブリです。 サスティナブル農法で栽培した樹齢30〜60年の果実を厳選。温度制御の小型ステンレスタンクで発酵、熟成させました。 フレッシュで洗練された香り、繊細なミネラルの長い余韻。名門ドメーヌの血筋を引くサミュエルの手腕を感じることができます。 Tasting Note 淡くグリーンを帯びたクリスタルクリアな黄色。 フレッシュで洗練された香りがあり、繊細なミネラルの長い余韻が続きます。 ■ワイン・アドヴォケイト2015/88pt（VT2014）

白ワイン フランス ブルゴーニュ サミュエル ビロー シャブリ レ グラン テロワール 2017 750ml

やはり、シャブリですねー。美味しい！ 以前購入したプチシャブリも美味しかったけれど、濃厚というか落ち着いた味わい。 プレゼントのワイングラスが更に盛り上げてくれる。これで、クリュ、グランクリュだとどんな味なんだろう？

爽やかなシャブリでとても飲みやすく後味が良かった。魚料理にマッチし美味でした。

たま 4
勧められて購入しました。黒ずみが取れると言われ勧められました。膝の黒ずみ少し取れたかなぁ程度です。安心して毎日使えます。

初めて飲みましたが、スッキリとしていて、飲みやすかったです。

天命 2
マスクをするより肌触りと通気性が良いので苦しくは無い。商品説明では「眼鏡が曇らなく、メガネ/サングラス/ゴーグルをかける方でも安心。 」とあるが、小鼻との間に空間が出来てその空間から呼吸が漏れるから眼鏡をしての装着はレンズが曇る。また、「保温性が優れて暖かいです。」は部屋などでは快適だが、風の強い外での着用は本姓は若干落ちるので直に風を受けないからそこまで冷たくは無いがマスク程の保湿しか無い。(着用して確認済み。個人感想)軽くて肌触りも良いので返品はしないが呼吸が漏れないようにしたいので、使い捨てマスクのワイヤーを外して上部に補強をしようと思う。耳に掛ける輪っかは私には若干小さい。

おまけで付いていたグラスがしっかりしたもので、とても良かったです。普段はリーデルを使っていますが、このグラスも十分良いと思います。

あんちゃん 2
使ってたのがダメになったので値段に惹かれて購入しました。夫と自分用です。ダメになったらすぐ変えられるので普段自分たちが使うには良いと思います。

香りも味も透き通った味わい、雑味がないというか。美味しかったです。

Amazon カスタマー 5
仏様のお茶とお水を入れる為に使用しています。シンプルでサイズが丁度良くてとても気に入っています。