温泉から作られるミネルたっぷりな「会津山塩」です。会津磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉でこの貴重な塩は作られます。はるか太古の海水が閉じこめられたグリーンタフという地層。そこから流出する温泉を丁寧に煮詰め結晶化させたものが山塩です。塩素イオンが少なく硫酸イオンが多い独特の成分によりまろやかでほのかな甘みを感じさせるこの塩はまさに太古から蘇る伝説の塩と言えでしょう。
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