世界一辛い唐辛子と言われてます。
日本でいえば食べるラー油、食べる辣油の激辛版。
辛い料理のお好きなお客様には欠かせない宝物です。
唐辛子をベースに豆瓣（トウバン。「豆板」のこと。）を加えた激辛調味料です。 炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料として幅広く使われます。おすすめ料理は麻婆豆腐、回鍋肉、担々麺、えびのチリソースなど。 。
炒め物や麺類、ラー油鍋タレ類の辛味調味料として使用します。
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