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有機農業認証機関から認定された、国内産有機原材料使用の有機JAS認証醤油です。天然醸造で発酵が良いため、色は明るく冴えがあり、醤油本来のうまみが多いため、さしみなどのつけ醤油や、おひたしなどのかけ醤油、また焼き物などにもすばらしい香と風味が味わえます。
有機農業認証協会は、有機食品認定団体として国内初の特定非営利活動法人（NPO法人）格を取得した権威ある認証機関です。その有機農業認証機関から認定された、国内産有機原材料使用の有機JAS認証醤油です。
仕込み水は、秩父連山から流れる高麗川の伏流水を使用し、国内産有機栽培丸大豆、国内産有機栽培小麦、天日塩を使って天然醸造により、じっくりと木桶で発酵、熟成されたこだわりの醤油です。天然醸造で発酵が良いため、色は明るく冴えがあり、醤油本来のうまみが多いため、さしみなどのつけ醤油や、おひたしなどのかけ醤油、また焼き物などにもすばらしい香と風味が味わえます。 「醤油は口に入れるものだから安全なものでなければいけない。調味料だからうまくなければ意味がない。」このこだわりから生まれた本物の味です。あらゆるお料理にお使いください。 本品は食品添加物無添加です。
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