柳宗理マグマプレート鉄フライパン(蓋付)18cm ※ IH対応 IH (100V 200V)とガス火対応 AYS1201
993円
柳宗理マグマプレート鉄フライパン(蓋付)18cm ※ IH対応 IH (100V 200V)とガス火対応 AYS1201
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【商品の説明】
サイズ:約W33.8×D21.8×H7.2
本体重量:0.66 ｋg
本体:マグマプレート(鉄)、フタ:18-0ステンレス、ハンドル・フタつまみ:フェノール樹脂
生産国:日本
IH100V・200V対応
柳宗理の鉄フライパンシリーズ。
佐藤商事のオリジナル素材「マグマプレート」を使った商品。
健康・美味しさにこだわる人が選ぶ日本製の鉄フライパン。
日本製の高品質鉄材使用しているため、フライパンから手軽に鉄分摂取できます。
強火でおいしく調理ができ、鉄ならではの耐久性
「マグマプレート」とは、内側と外側の両面に細かな凹凸をつけた独自開発プレート。
凹凸により表面積が広くなるので、通常の鉄フライパンよりも熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。
さらに、フライパンからの鉄分溶出により食材と一緒に多くの鉄分摂取ができます
。
また、凹凸を付けた表面加工により。
今までの鉄フライパンよりも油馴染みがよく、使っていくほどに焦げ付きにくくなります。
・さび止め塗装に透明シリコン塗装を採用。
焼きこみが不要
マグマプレート鉄フライパン
マグマプレート加工について
ブルーテンパ材の表裏両面に南部鉄器風の凹凸を浮き立たせ、表面保護のための黒色酸化皮膜、さらにその表面にはシリコン樹脂塗装を施した特殊加工。
食材とランダムな点で接触し、油なじみが良く、こげつきやこびりつきを抑える。
表面積が増えたことで、より多くの熱を受け、素早く食材を加熱。
鉄ならではの耐久性があり、強火調理や金属製ツールの使用などハードな使い方も可能。
【商品説明URL】(外部リンク)
メーカーサイトの商品詳細へ
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柳宗理マグマプレート鉄フライパン(蓋付)18cm ※ IH対応 IH (100V 200V)とガス火対応 AYS1201
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期待以上でした！
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とても使いやすいです。
フッ素加工フライパンから思い切って購入しました。
焦げ付いたりしないか心配でしたが、使用説明通り油通し 油返しをすれば問題なく使えてます。
使った後のひと手間は要りますが、お料理が美味しく仕上がります。早く買えばよかったと後悔するほど。。
大切に使っていきます。
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IHですが、熱くなるのが早い！アスパラとベーコンを炒めただけですが、いつもより美味しい気がしました。
お弁当作りにちょうどいいサイズだと思って購入しましたが、弁当だけでなく普段にも活躍しそうです。
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鉄製のフライパンにはまってます。
炒め物のあじがランクアップします。
今までは、こびりつかないダイヤモンドコートフライパンを使っていましたが、お祝いのお返しにこのフライパンの大きいものを頂き、野菜炒めを作ったところ、味が全然違うのに驚きました。うちはIHですが、IH対応なのも嬉しいです。
で、今回は小さいサイズも欲しくなり購入しました。
IHに乗せて、火力を最大にして、フライパンから煙が出てから油投入、物を入れてから火力を下げる。これでこびりつき無しで炒め物完成です。
その後は洗剤無しで亀の子だわしでぬるま湯で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、仕上げはまたIHに乗せてフライパンから煙がちょっと出てからIHを消して、油を２滴位落として、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばして終了。
慣れれば簡単です。
拭くとキッチンペーパーにうっすら黒くなりますが、鉄分補給と思って気にしません。気になったら洗剤で洗うと黒くなりません。
鉄のフライパンですが、重くないです！毎日使うのに重いと億劫になりますが、重さのストレスなしです。
油ならし、油返しは説明書が添付されていますし、5分位ででき簡単です。不乾性油のオリーブオイルは皮膜がつきにくいので避け、乾性油のサラダ油で行うのがいいみたいです。そして使う時は油を挽き、フライパンをちゃんと温めてから具材を入れると、具材は引っ付かずトゥルンと取れ、火力を生かした美味しい料理が出来ます。両端の先細りの形も絶妙に流し入れる時などに便利です。
サイズは目玉焼き1〜2個位の使いやすいサイズです。
洗う時は100均のフライパン洗いでガシガシ洗います。あまりにも油や匂いがつくような料理の後は洗剤で洗って、その後は油返しをすれば復活します。長く大切に使いたいと思います。
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２サイズ上がちょうどいいとのレビューが気になり、ＸＸＬを購入しました。結果的にサイズは丁度良かったです。ブラックを買いました。写真では裏地と表地の違いがありますが、実物は表裏同じ色（ブラック）でした。（写真では裏地はグレー）イメージとは違いましたが、問題ないと判断しました。「弊店にすべての商品は実物をそのままで撮影した」とありますが、嘘でした。むかつきますが、許容範囲内だったので良しとします。
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