乾燥　山くらげ　100ｇ

温暖な地方に自生するアザミ科の山菜で、良質の繊維を含みカリッとした歯ざわりは他の菜類にはない個性豊かな食べ物です。
キムチ山クラゲにも。

常温で長くおきますと変色します。白い粉がふいたようになりますが、これは糖分です。
食用にはさしつかえありません。　なるべくお早くお料理ください

原産国　中国

山クラゲは水洗いし、たっぷりの水に2〜3時間つけ柔らかく戻し、献立に合わせて食べやすい長さに切る。
更に熱湯で２〜３分ゆでてから各種料理に使用します。長時間ゆで過ぎると歯ざわりが悪くなるので注意してください。

油いため　・・・・肉、又は揚げもの類、きのこ類等を加えて、炒めてお召し上がりください。
漬け物　　・・・・いかにんじん、味噌漬、醤油漬等、各漬物にする。
あえ物　　・・・・中華ドレッシング、からしあえ、マヨネーズあえ等、サラダ風にしてお召し上がりください。