ライ麦 北海道産ライ麦全粒粉 江別製粉 業務用 5kg
680円
ライ麦 北海道産ライ麦全粒粉 江別製粉 業務用 5kg
基準値：蛋白 7.5±1.0％ 灰分 1.60±0.2％（2021年4月付）
北海道産ライ麦のみを使用した、江別製粉の粗挽きタイプのライ麦粉です。
ライ麦は、食物繊維やミネラルが多く含まれます。配合割合を工夫することで、風味の強さや堅さなどの違うパンができ、バリエーションが豊かになります。
素材の風味を生かした粗挽きタイプですので、ライ麦独特の風味と食感をお楽しみください。
※小麦粉に対して内割で5〜20%を目安に配合してください。
※賞味期限はメーカー製造後3ヶ月です。通常のお粉より短めになっておりますのでご注意ください。
※賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 小麦粉に加えるのではなくライ麦粉のみでパンを作る場合、サワー種を使用することで、独特の酸味と食感が楽しめる密度の高いライ麦パンをお作りいただけます。またクラッカーやビスケットに使用すると、全粒粉によるサクッとした食感とライ麦の風味が香る仕上がりになります。
■メーカー提供レシピはこちら
カントゥチーニ
三日月クッキー
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ライ麦 北海道産ライ麦全粒粉 江別製粉 業務用 5kg
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味がまろやかでニオイもクセも無い。悪い所はペットボトルが柔らかく開ける時にミスがたまに溢れてしまう事。
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練習していくとだんだん良い音が出せるようになり楽しみです。
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５キロはちょっと買い過ぎましたがとても美味しいパンが焼きあがりました。レーズンとナッツ類を加えて食べ応えのある全粒粉パンを作るのに最適です。
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以前からライ麦全粒粉を購入を考えてました。これから使用して美味しい食パンをホームベーカリーで作りたいと考えてます。
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煎りが浅くて青くさく感じました。こういう物かと思っていましたが、他店さんで買ったものはしっかり煎られていて香ばしく青臭さなどありませんでした。悪い評価はあまりしたくないんですが、買って食べてみて良くない物だったので書かせていただきました。
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ちょうどいい数で、良かったです。ありがとうございました。
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美味しいですよ！
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