手先とヘラの一体感！●パテを置いてゆく（盛る）タイプ ●ヘラ先両端部の開き、逃げをおさえ、手指の力が端から端まで均等にしっかり伝わって、パテ打ち作業が思い通りにできます。手先とヘラの一体感をぜひお試しください。
- みほちグリーンレーズンサンド
- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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お菓子・パンのプロフェッショナル達がレシピを伝授！
辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。