基準値:蛋白11.0±1.0% 灰分0.45±0.07%(2019年9月19日付)
「ハルユタカ小麦」を中心に北海道産小麦のみを使用して製パン性のよい強力粉です。
ハルユタカ小麦特有のもちもち感、ふっくら感が楽しめます。
天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。
また、原料は北海道産になりますので収穫後農薬不使用(ポストハーベストフリー)なので、安心してお使いいただけます。
※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して60%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
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