ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ 2020 ブシャール ペール エ フィス 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ 2020 ブシャール ペール エ フィス 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
BOURGOGNE PINOT NOIR 'LA VIGNEE' / BOUCHARD PERE ET FILS [2020]
種類： 赤/辛口/ミディアムボディ
品種： ピノノワール100%
容量： 750ml
産地： フランス/ブルゴーニュ/ＡＯＰ ブルゴーニュ
創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。１３ｋｇの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、１時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで8ヶ月(新樽3％)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールの特徴が良く表現されています。
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ブルゴーニュワインのテロワ―ル、村ごとでの違いなどを知りたい！飲みたい！
それならこの作り手で飲み比べるのが一番。『ブシャール Pamp;F』
ブルゴーニュルージュ、ブランの手頃なものからジュヴレシャンベルタンやモンラッシェ、コルトンと村名、プルミエクリュ、グランクリュと格付けなど、多彩で多くの畑によって個性があるブルゴーニュ。 多様なテロワールと呼ばれる味わいを知るには同じ作り手からそれぞれのワインを飲んでいくのが一つの方法。それに最も適したと言われるのがこの『ブシャールＰ＆Ｆ』
『ブシャールＰ＆Ｆ』、ブシャール・ペール・エ・フィスと読みます。ペール（pere）は父、エ（et）は＆、フィス（fils）は子 、父と子。 その家族としてを表している言葉です。
ブルゴーニュワインの生産者の中でも、ラインナップの多さが特徴のひとつのブシャール。作っていない畑はないんじゃないかと思える品揃え。それぞれのワインはテロワールを忠実に表現したワインの味わいを目指しています。作られるワインは樽香を強調させず繊細でエレガントな味わい。ブシャールのスタイルを生み出すために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立しており、それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を使ってワインがつくられています。
専用の樽会社を所有したり、多くの畑を所有するなど順風なブシャールですが、決して順風満帆だったわけではなく、ブシャールは1731年に創業、ルイ14世が愛飲していたと言われるワインの畑である「ランファン ジェズュ」畑を単独所有など順調な出だしでした。しかし1970年から80年代にかけて経営難により衰退。一気に評判を落としてしまいます。
この衰退を救ったのが1995年にシャンパーニュメゾンの『アンリオ』がブシャールを買収。過去の栄光を取り戻すべく、畑から醸造所まで全てに改革を加えました。
この改革の際にワイン造りでこだわったのが「一つひとつの畑の個性が忠実に反映されているワインを造ること」。ブドウの収穫量を減らし丁重に手摘みと選別で良質なブドウだけを収穫。醸造所に戻ってからさらに選果台で選果、さらに厳選されたブドウは、グラヴィティシステムを取り入れブドウにストレスを与える事無く醸造されます。
収穫したブドウは、細かく区画ごとに分け成熟度に合わせて仕込みを行っています。
アンリオによる一大改革の効果は絶大で、一時期は衰退し過去の物となりかけたブシャールは、今では古くからのブルゴーニュワイン好きも驚く優良ドメーヌとなっています。
■ドメーヌの歴史
ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。 病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました
■栽培
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。 収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
■醸造
〒543-0074 大阪市天王寺区六万体町5-13 Wビル4F ■営業日・定休日 ■個人情報・プライバシー保護
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
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ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ 2020 ブシャール ペール エ フィス 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
50代前半の長年の腰痛に悩まされ最近は座骨神経痛と思われる脚の痺れ持ちです。この商品のレビューを見て半信半疑ではありましたが、まさか自分がそのようなレビューを載せるとは。。。背筋を伸ばせれば気持ちいいかなとの感じで買ったのですが、試してから何故か体が軽くなり、そして腰痛や脚の痺れが消えてしまいました。今までは30分ほど歩くと痺れが酷くて脚が棒のように硬くなり、そして腰に負担がきて歩くのが辛かったのですが、これを購入してからはいくら歩いても全く問題なしです。本当に嬉しい誤算です！！
![楽天市場】ブシャール ペール エ フィス / ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ [2020] 750ml 赤 【Bouchard Pere Et Fils】Bourgogne Pinot Noir 'La Vignee' : 酒宝庫 ＭＡＳＨＩＭＯ](https://tshop.r10s.jp/mashimo/cabinet/next-item04/fablvp20.jpg?fitin=720%3A720 "楽天市場】ブシャール ペール エ フィス / ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ [2020] 750ml 赤 【Bouchard Pere Et Fils】Bourgogne Pinot Noir 'La Vignee' : 酒宝庫 ＭＡＳＨＩＭＯ")
他の人のレビュウにあるように説明書が通常よく見るのと違い、とても分かりにくい。組み立てるのに苦労した。やっと組み立てても猫は見向きもしない。よく見ると、前使っていたタワーはちゃんと猫の動線が考えられていたので、それに沿って上に登り寝ていた。しかしこのタワーは猫が動きやすいような動線がないのだ、まずポンと飛んで上がるには高すぎ、仮に乗ったとしても乗れるスペースが十分にないのだ。上にのせても降りられず、透明宇宙船の下なんて狭すぎてとても通れない。人間の目にはおしゃれでも猫にとってはまったく使い物にならないタワーだ。
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出張用に購入しました。ボタニスト、良いとは聞いているけど普段使うにはお高めだし…とずっと悩んでおり、出張の時くらい！と思って遂に買ってみました！こちらを購入したあとに近くのドラックストアで1回分が100円ほどで売っていてそっちにすれば良かった…とも思いましたが、出張から帰ってきても自宅で使えるので良しとします！出張が来週末なのでまだ未使用なため、使用感などのレビューは出来ませんが、使うのが楽しみです！自分の髪に合っていたらボトル購入を検討します！
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