うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん2人前

360円

うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん2人前

通常のつゆが赤汁と呼ばれるのに対して、見た目が白っぽい透明で、こちらは白つゆと呼ばれる。
三河地区でそのほとんどが生産されている白醤油を使った、この地域のみの白汁を使ったにかけうどん。
赤汁よりも甘辛く、さっぱりとした味わい。

※ご注意※
弊店ではうどんとそばを同じ場所で製造しておりますので、お互いに混入している可能性があります。蕎麦アレルギーの方は御購入をお控えください。

■セット内容
・うどん（生めん）2人前
・かけつゆ 2人前
・揚げ玉 2人前
・説明書およびパンフレット

■賞味期限
　商品到着日を含めて2日間。冷蔵庫にて保存。

うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん【白】2人前｜tokyoan1884｜02

うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん【白】2人前｜tokyoan1884｜03

うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん【白】2人前｜tokyoan1884｜04

豊橋は昔「穂の国」と言われたほどの穀草地帯で、小麦の栽培も盛んで、当たり前のように昔からうどんが食べられていました。

うどん屋の店舗数も人口あたり全国一位と言われた時もあり、店舗数が多いがゆえに各店で切磋琢磨し、更に美味しくもっとおいしくと努力を重ね、各点の味を追求してきました。

豊橋では、どこの店にも「にかけうどん」がメニューとしてあり、身近にあるうどんとして非常に親しまれています。 (うどんセットは、合成保存料・化学調味料を一切使用しておりません。)

また、これらのこだわりにより、豊橋では今だに自家製麺率１００％を誇っています。

そんなうどんに強いこだわりのある豊橋において、東京庵は最古のお店として地元からの信頼とブランドを守ってまいりました。

東京庵の「にかけうどん」は、創業以来の味を守り、シンプルだけど１つ１つの味、香り、食感を楽しんでいただけるようにいたしております。

【うどん】に関しては日本のうどんに適しているとされる品種を独自の配合によりブレンドし、通常よりも強い圧力をかけて練りあげています。
そのため茹で上がり時間は少し長く「讃岐うどん」が、通常10分前後で釜揚げで食べられるのに対して、東京庵のうどんは14分前後、　茹で上がりにいたっては通常10〜15分が22分と時間がかかります。
東京庵のうどんは、もちもち感が勝った少しレトロな食感が特徴です。

通常の「にかけうどん」のつゆが【赤汁】と呼ばれるのに対して、こちらは見た目も白く【白汁】と呼ばれる。

白つゆは、三河地区でそのほとんどが生産されている「白醤油」を使っており、この地域ならではの味と言えるかもしれません。味は【赤汁】よりも甘辛く、さっぱりとした味わいです。

具材は、かまぼこ、きざんだ揚げ、茹でた青味野菜とシンプルで、そこにたっぷりの”はなかつお”を乗せる事で賑やかな装いとなり食欲をそそります。

なるべく多めの沸騰したお湯の中に、ゆっくりとほぐしながらうどんを入れる。

この際、あまりかき混ぜないようにする。

釜揚げで召し上がる場合は10〜14分程度でお湯の中からすくいあげ、そのまま、温かい汁にいれる。

白玉にしてから召し上がる場合は、15〜19分程度茹でた後、湯切りをし、冷水で締める。

ざるうどんの場合はこのまま。

温かいうどんの場合は、その後、沸騰したお湯で30秒ほど温めた後、温かい汁にいれる。

●「釜揚げ」と「白玉」で食べる違い
釜揚げは、お湯からそのまま上げるため、うどんの中の気泡が膨らんだ状態で、そのためにふわふわした食感。一方、白玉は一度、冷水で締めるので、そうした気泡の空気が抜けるため、よりもちもちした食感になる。

うどん　白醤油で甘辛くさっぱり！東京庵にかけうどん2人前

なべさん 5
取り付け簡単！しかも超明るくていい買い物したな～?って満足してました！???が！！昨夜ダミーの「赤ランプ」が点滅していないのに気づき「？？」と近づけばやや明るくセンサーライト点灯「暗っ！」もうだめなの？と朝を待って本体確認するとレンズ内に水が溜まってる状態でした（泣防水がなんちゃらと説明書きありましたし水も抜けると書いてありましたし～～たった１度の長雨に打たれてこの状況はいかがなものかな???雨の侵入経路が分かればコーキングなど施してもう１台余ってますので使用してみたいと思います！設置場所は「屋根下」「雨当たらないところ」がおススメですね！大門ばりに失敗しないで下さいね～追加後日販売者より連絡が入り、保証期間中だったため商品の交換に快く対応してもらえました！お客様をないがしろにしない姿勢に感謝です！

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せん 4
★2022.5追記歪みが酷くなり折り畳んだり開くことが困難になって来たので他社製品を買って見ましたが、素材は鉄だし直ぐに錆びます。ダメ元で使い古したコールマン製の畳むと内側に入る部分の蝶番になったところを分解し、プラスチックハンマーやペンチで歪みをある程度取ったところ、再び使える状態となりました。やはりステンレス製は良いです。ただ蝶番部の芯を抜いたら鉄製なので錆びさびでした。ココもステンレス製なら良かったのに…あと蝶番部にもう少し隙間が有れば歪んでもスムーズに開閉が出来るかな？と思いました。★以下2019評価BBQをする仲間は火起こし名人が多く、着火剤すら使わない感じで必要とは思って居ませんでしたが買ってみました。結果…早いですし手間要らず。無くても良いけど有るに越したことはない感じ。ただ、工業製品としてはあちこち歪でいて何コレ？って感じ。BBQマニアもオススメする便利な逸品です。

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