八海醸造 八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年 720ml

雪の恵みを利用した雪国ならではの貯蔵 熟成酒

雪室貯蔵用として特別に仕込んだ純米大吟醸酒を
2013年に開設した八海山雪室の専用タンクで
3年間熟成させた雪国ならではの貯蔵酒

新潟県魚沼地方は2〜3ｍもの
雪が降り積もる日本屈指の豪雪地帯
長く厳しい冬が続く雪国の暮らしにとって
時にやっかいな存在にもなる雪ですが
雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた天然の冷蔵庫

八海山雪室は冬の間に降り積もった
約1,000トンもの雪を蓄えることで1年を通して
3度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれています
雪室に貯蔵することで荒々しさや角がとれて
まろやかになるといわれております
雪室の安定的な環境により3年という長期間の貯蔵が実現
雪室貯蔵特有のまろやかな味が楽しめる1本は
雪国ならではの貯蔵 熟成酒

原料米/山田錦 麹 ゆきの精 五百万石 掛 精米歩合/50％ 日本酒度/-1 酸度/1.3
アルコール度数/17度
飲み方/冷や