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453円

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自然のエキスがいっぱいの有精卵「一番鶏」を生んでいた親鶏のお肉です。

本当に硬いです!
その固さの源の筋肉が加熱によってほぐれるとき、真の旨味が解放されます。
お鍋でじっくりコトコトと煮込むような調理法で親鳥ならではの旨味を味わってください。

親鳥やひね鶏、成鶏、廃鶏と呼ばれることもあり若鳥と区別されていますが、
最近では少し肉質の固めの地鶏が脚光を浴びる流れもあり、
食感は固いが味の濃い親鳥も注目されるようになってきました。

昔ながらの鶏肉の味で、肉質は硬いですが旨味が濃いため良い出汁も取れます。

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■商品内容
親鳥のもも肉:約1kg
 ※1kgで袋詰めしています。個別包装ではありません。

■賞味期限
冷蔵5日、冷凍90日

■配送方法
冷凍便
 ※冷蔵便指定の場合は冷凍品を冷蔵便でお送りします。

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須田本店











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商品内容




美味しい玉子の放し飼い有精卵を生んでいた親鳥のお肉です♪

肉質は硬いですが、旨味はギュッと凝縮されてます!!
お鍋にしたらとっても良いダシがでますよ!!

レシピ

▼ ▼ ▼ 親どり独特の食感と旨みがお口いっぱいに広がります ▼ ▼ ▼
【材料】
1.親鳥もも肉 200〜250g程度

2.薬味
 玉ねぎ半玉、青ネギ(九条ネギ)、
 茗荷2〜3個 
(他、お好みで大根おろしや大葉)

3.調味料
 塩胡椒
 ポン酢(お好きなもの)


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・特上もも焼き
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一言で言うなら、こんなに美味しい鶏肉があったのか、です。とにかく旨味が半端ありません。期待以上でした。ただ、非常に硬いです。今回は炒めて食べてみたかったので、半解凍で5ミリ程度の薄切りにしましたが、これ以上の厚みにするなら煮込む料理になると思いました。小ぶりですが身が引き締まっていますので、薄く切るのも一苦労でしたが、この味のためには手間も惜しくありません。硬いので食べるのに時間はかかりますが、食事をゆっくり取れるので、良いのかなと思います。皮もコリコリしてとても美味しかったです。またリピートします。
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噛み応え、味、共にひね鳥好きな私には最高でした。 送料を無視すれば、十分にお買い得なレベルだと思います。 むね肉も一緒に購入しましたが、旨味ではやはりもも肉でした。 焼いても良し、煮込んでも良しです。 この商品はカットされていないので、 そのまま調理しない方は自分で切る必要があります。 身はもちろん硬いですが、皮も硬いです。 なのでカットする際にはご注意。 アゴの弱い方、お子様などは、噛んで飲み込むのが大変です。 飲み込むタイミングが難しい方も。 ヒネ好きな私も、たくさん食べるとアゴが疲れます。 また購入させていただきます。
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友人の誕生日パーティーで炭火で調理しましたが、東北の方々には歯応えの有る鶏肉が売られてない為馴染みが無くどんな反応をされるか少々不安があったのですが、塩胡椒のみの味付けで柚子コショウを添え振る舞ったところ、若鶏には無い旨味を堪能して頂き大好評であっという間に完食でした。私も九州から東北に移り住みまして、九州の地鶏を食べたくても手に入らずに、真空パックやレトルトパックの商品をネットで購入するしかありませんでした。これからはストアー様の商品と出逢えまして有り難く思っております。ただ普段は少人数なので、梱包形態が冷凍1kgパックよりも500g×2パックになっていると、解凍→調理がスムーズに出来使い勝手が良いので助かります。お手間はかかるでしょうが、消費する側のひとつの意見としてお受けとめ下されば幸いです。また注文させて頂くつもりですのでその節もどうぞ宜しくお願い致します。
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HOS 5
購入経緯:自転車からバイクの整備に使える対応幅の広いトルクレンチが欲しかったが機械式のトルクレンチだと設定幅が狭いので数本必要になる。デジタル式でも信頼性とコスパを考えれば選択肢はSK11しか存在しなかった。色はAmazon限定カラーなのかな? 青と価格差がなかったのでスペシャリティー感のある黒金を買いました。使用感:デジタル式は音と光と液晶で設定値を教えてくれるけど、個人的には機械式のスコッと抜ける機械式のほうが好きだけど使えりゃー何でもいいんだよ派の自分にはデジタル式のほうが向いている気がします。アナログ式の計測機器は繊細ですし。しっかりした邪魔っけなケースも付いてるし、測定範囲3~60N・mで1万ちょいで買えるメジャー所のデジタルトルクレンチなんて正直SK11しか買えないし売ってない。他メーカーもっと頑張ってほしい。良かった点・測定範囲3~60N・mの対応幅の広さ・思ってたよりコンパクトで使い勝手よし。・プッシュリリースなのでソケットの取り外しが楽・限定カラーの黒金はカッコいいですw・検査成績表もついて誤差も低くて割と優秀悪かった点・デジタル式のくせにプリセット一つ使えない。毎度設定をプチプチするのはめんどくさい(切実)・非力なのでこの長さで60N・mとかちょっと無理(35N・m以上を常用するなら長さのあるモデルを)・電池無しで461gは意外とずっしり来ます落としそうで怖い。・電池フタが4本ビス止めとか堅牢すぎて笑う・オーバートルクカードまで付いての注意喚起が親切過ぎる(なんくせ)総評:もうコスパ考えたらデジタル式のトルクレンチなんてSK11しか買えるものがない。これが良いとか言うのではなくコレしか無いのです。2022年1月追信:バイクの大掛かりな整備をはじめて3ヶ月ほどまめに使ってますが使用範囲が広いのでトルクレンチはコレばかり使ってしまいます。かなり満足してます。近くにあるとついラチェットハンドルとしても使ってしまうこともあるのですが、空転トルクが重くてラチェットハンドルとしてはアカンですねw

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自分が認識する限り親鳥を食べたのは初めてでした。 まず思った事、普段近所のスーパー(都内)で買う鶏もも肉とは大きさが違い親鳥の方が小さく思いました。 食感はビックリするほど硬くお年寄りだと食べるのが難しいかと思います。 ただ逆に考えると噛みごたえがすごくあり噛めば噛むほどおいしいという印象です。 今までスーパーで販売しているのを見たことがないので定期的にここで 硬い鶏肉を購入するかと思います
ビタミンブー 5
普通のカッターの刃と特に代わり映えがない。切れ味も新品なら100均の刃でも切れる。チタンコートだから何か変わるのかと思ったが何も変わらない。芯までチタンなら硬さなどが変わるのかもしれないがコーティングだけなので数回使用したら無くなっていくのでは、無いかと思う。テープ粕もどんどんくっついていくしゴミも付く。変わった事と言えば錆びづらくなった気がする。そこは、コーティングのおかげなのかもしれないが値段差を考えると普通の刃で良い気もする。

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親鳥の肉は出身地の関係か馴染みはなかったのですが、味が濃く歯応えがあるとのことでずっと興味がありました。 1キロはモモ肉8枚とたっぷりのボリューム。 小分けされていないので氷がゆるむタイミングを見て必要分と再度冷凍保存分に。 初調理はグリルでシンプルに塩焼きにしました。 確かにコリコリの歯応え。食べ進めるほどにアゴに来ますね。お子さまやご高齢の方、ホルモンが飲み込めない方にはオススメしませんが、とにかく味が良いです。 砂肝の味と歯応えが近いかなと思います。 味見のつもりがモモ肉二枚、ペロリと平らげてしまいました。アゴと歯が元気なうちはまた購入させていただきたいです。
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コンテンツ

関西学院大学社会学部 社会心理学研究室 清水裕士のWebサイトです。

ここでは清水裕士の研究活動について紹介します。
以下のようなカテゴリーの記事があります。


研究テーマ  → 研究テーマや活動についての記録
心理統計学  → 主にベイズ統計学やマルチレベルモデルについて
統計ソフトHAD → 統計分析プログラムHADについて
清水ゼミ    → 関西学院大学社会学部 清水ゼミについて
資料      → プログラムやレジュメなどの資料置き場
プロフィール  → 自己紹介・研究内容など
業績      → 業績一覧 随時更新
リンク      → 役立つサイトへのリンク

著書の紹介

『社会心理学のための統計学』 誠信書房

『個人と集団のマルチレベル分析』 ナカニシヤ出版