北海道の厳しい自然に育てられたライ麦を石臼でじっくり挽きました。ライ麦パン等に使用します。風味のつよいライ麦を石臼で挽くことでさらにライ麦の風味を際立たせました。
江別製粉 北海道産 石臼挽きライ麦 全粒粉 5kg
希少 北海道産ライ麦非常に珍しい北海道産のライ麦粉です。全粒粉として使用するライ麦だから、外国産ライ麦のポストハーベスト(収穫後農薬)問題が心配ですよね。その点、北海道産ライ麦はポストハーベストが禁止されているため心配はありません。
希少な北海道産ライ麦を100%使用。全粒を石臼挽きしています。ライ麦パンにすると素朴でおいしい味のあるパンに焼きあがります。他の小麦粉とブレンドして使うことも出来ます。たとえば香麦とライ麦8:2位の配合でトーストはいかがでしょうか。ジャムもバターもいらないような素朴なパンに仕上がりますよ。