ドライ・シェリーの代名詞になっているティオ・ペペはナッティーな香りのすっきりとした辛口です。
現在世界でいちばん有名なシェリー・メーカーであるゴンザレス・ビアス社の歴史は、1835年にまで遡ります。創業者は、当時若干23歳だったマヌエル・マリア・ゴンザレス・アンヘル氏。シェリーの聞き酒の名手であり、「ティオ・ペペ」の名前の由来ともなった彼の叔父・ドン・ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペニャ氏の助力のもと、自分のシェリーを造って輸出するためのボデガ（酒倉）を購入したのが、その始まりだといいます。初年度の輸出量は樽にして10樽程度のものでした。しかし、わずか3年後には819樽にまでその業績を伸ばします。
さて、ここでゴンザレス・ビアス社の看板ブランドである「ティオ・ペペ」の名前の由来についてご紹介しましょう。ティオ・ペペとはスペイン語で「ホセ叔父ちゃん」という意味。“ペペ”は“ホセ”の愛称であり、創業者マヌエル・マリア氏の叔父、ドン・ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペニャ氏のことを指しています。ホセ叔父ちゃんこと、ドン・ホセ氏は、シェリーの聞き酒の名手であり、甥のマヌエル・マリア氏を手伝って、ゴンザレス社の数あるワインの中から特に高品質なドライシェリーの樽を厳選していました。マヌエル・マリア氏は、叔父が興味を示しそうなシェリーの樽にあらかじめ「ティオ・ペペ（ホセ叔父ちゃん）のために」と記したといい、このことからゴンザレス社の従業員全員が、このドライシェリーを「ティオ・ペペ」と呼ぶようになりました。そして、その厳選されたドライシェリーはそのまま「ティオ・ペペ」という銘柄で販売され、世界中で愛されるシェリーのトップブランドとなったのです。
ガクチカがない…。学生時代に頑張ったことがない人向けのガクチカの書き方
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