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東龍龍田屋特別純米 1.8L×6本セット 1ケース日本酒愛知県送料無料北海道沖縄は送料1000円クール便は700円加算

龍田屋とは、東春酒造の創業時(元治2年1865年)の屋号です。その名を持つ特別純米酒“龍田屋”は、東春酒造の中心商品です。
その味わいは、繊細でスッキリとした旨味で、キメの細かい口あたりです。
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016』で金賞を受賞しました。

東春酒造

■今も手造りにこだわる訳
どこの酒蔵でも機械化が進んでいる一方で、『山廃仕込み』という昔ながらのやり方を忠実に続けているところが東春酒造のこだわり。決して酒造りの機械化を否定する訳ではなく、東春酒造の目指す酒の味がまだ機械では出せないから、今も手造りを続けているのです。例えば麹。機械化が悪いというよりも、東春酒造の目指す麹を機械で造ることが難しいのです。

■いいお酒はいいお米から
できるだけいい米を使い、米のうまみを残しつつ味のある酒を造りたいと思っています。東春酒造では、酒造りの好適米といわれる兵庫の『山田錦』と富山の『五百万石』を使用。お米選びにもこだわっています。

■日本酒ができるまで

●アルコール度：15-16％
●日本酒度：±0
●酸度：1.4
●精米歩合：55％
●原材料：山田錦

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