高級カナダ産アイスワイン愛好家大注目！カナダ最高峰アイスワインとして各国から注目を集めるザ・アイス・ハウス・ワイナリーからの高級産地ナイアガラ・ペニンシュラVQA！のヴィダル・ブラン種100％高級アイスワイン！
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 オンタリオ州で2軒だけしかないアイスワイン専業ワイナリー世界で最も有名なアイスワインの造り手、ジェイミー・マクファーレン渾身のブランド。ぼってりしない、現代的なフレッシュな果実味溢れるアイスワイン！口の中でリフレッシュさせてくれる独特のスタイル。食事の前のアパタイザーとして、また食後酒やカクテルとして他には真似できない上質な味わいお楽しみ下さい。2005年元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長、カナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。 コートドールのユベール・ラミーで修行を積み、83年にはナイアガラ産初の商業用アイスワインの醸造に携わりました。25年以上に及ぶ経験と類まれなる感性を持つジェイミー。初ヴィンテージの05年からいきなりモンドセレクションで最優秀金賞を受賞。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めます。蔵ではアイスワインの醸造だけにこだわり年間わずか3000cs程の良質なワインを産み出します。  元オンタリオ州、ワイン醸造・栽培協会会長、醸造家ジェイミー・マクファーレンカナダで最初の商業用アイスワインの醸造に参加した、アイスワイン醸造のパイオニア。フランスをはじめこれまで多くの醸造所で経験を積み、世界的な評価を受ける高い品質のワインを産み出してきました。その活躍はワイン、アイスワイン、スピリッツ、高アルコールワインの醸造だけで留まらず、消費者同行の調査、商品開発、ブドウ購入、ワイナリー経営等、まだまだ未熟であったカナダワイン産業発展のため力を注いできました。また、ブロック大学では、冷涼な産地のブドウ栽培と醸造研究チームの主任ディレクターとして6年間にも亘り後輩育成、ワイン産地の発展の為の研究開発を行ってきました。  可愛い白クマが目印！（北極星がモチーフ！）ポラリス（北極星）は古から旅人が道しるべとして利用してきた重要な正座。今日では、「大切な人のもとに迷わずにたどり着く」といった意味も含めロマンティックな星座として人々の憧れになっています。この正座をモチーフにしたラベルデザインには、そんな素敵なメッセージが込められているのです。 |
 【豪華箱入】アイスワイン・“ノーザン・アイス”ヴィダル[2018]年・ザ・アイス・ハウス・ワイナリー元詰・(ヴィダル・ブラン種100％)・VQAナイアガラ・ペニンシュラ■葡萄品種：ヴィダル・ブラン種100％造り手は、初ヴィンテージの'05年から、いきなりモンドセレクションで最優秀金賞を受賞！カナダ最高峰のアイスワインとして各国から注目を集める“ザ・アイス・ハウス・ワイナリー”！ナイアガラ・ペニンシュラVQAのヴィダル・ブラン種100％高級アイスワイン！カナダではアイスワインの品質を守るためマイナス8度、ブリックス度(糖度を測る指標)が35度以上になるまで法律上で収穫が認められていません。収穫の限界まで(気温マイナス8度以下、ブリックス度35度以上)耐え、ザ・アイス・ハウス・ワイナリーではなんと39ブリックス度まで凝縮感を高めて収穫！
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