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504円

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内容量:750g
賞味期限:約4ヶ月(冷蔵庫だと長く風味を保てます)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。冷蔵庫、冷凍庫に入れると風味が長持ちします。

長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った有機玄米です。
そのお米を、川添酢造で電子エネルギー水(備長炭を電極にして電圧をかけた水)用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋(もろぶた)でていねいに玄米麹にしました。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。

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ライテックのガスを常用していたので、こちらのガスは初めて使いました。勢い(ガス圧)があるので、ライターが一瞬で満タンになり、火力もライテックに比べてあります。その分、多少消耗はしますが気になる程度ではないので非常に満足しました。ライテックさんには申し訳ありませんが、次回からはこちらのガスを使用させてもらいます。

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自作ピザ窯の未使用時の蓋に貼りました。とてもキレイで気に入っています。後は、雨に打たれて剥がれないかが心配です。

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これまで、冷凍玄米麹や生麹(?乾燥してないもの)を使って、玄米粥で甘酒を作ってきましたが、乾燥麹というのはは初めて使いました。ヨーグルトメーカーで温度設定を同封の「甘酒の作り方」に従い58度で12時間に設定してみましたが、どうもいつもの物より甘みが薄いように感じます。これまでは、55度で10時間にしてきました。 出来立ては甘みが薄いように思いましたが、2日ほど冷蔵庫にいれて置いたら、とても甘くなりました。 大満足、美味しいです。
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私は同じ形の中国製を購入中です。本品を購入された方は十分に検討されて、レビューを書かれたと信じてますが、日本の代表的なアンテナメーカーの製品が、SWR3と云うのは半信半疑です。むしろ、中国製の品物を売るための中傷ではないかと、当方は考えます。Amazonのレビューは大きな影響を持っているだけに、国内製品の悪く宣伝は影響が大きいと思います。当方が購入した製品は立派な取り付け部落っと付てるとはいえ国産のものより高額になっています。私はこの戦略にひっかった1人かも知れません。理論的に云っても、通常のホイップより感度が良くて当たり前です。これはAmazonを利用している一人の意見です。

塩麹を作る為に、玄米麹や米麹を探していました。こちらの玄米麹は無農薬、無化学肥料が決め手となり購入しました。今迄、塩麹は米麹でしか作った事が無いので少し不安でしたが、丁寧な説明書が添えられていて安心しました。今は、まだ塩麹が完成していない状態で、写真は途中段階です。未完成でも煮物や味噌汁に投入しています。やはり少し入れただけでも味に深みが増し美味しくなります。実際、塩麹を作ってみて、水分量は説明書より多くした方が混ぜやすくなります。
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簡単に美味しい甘酒ができます。使う前にヨーグルトメーカに入れて解凍しておきます。、ほぼ同量の玄米のおかゆを少し冷ましてから加え、水を加えてドロドロにかき回して、55~56度で13~14時間置き、甘い甘酒を作っています。 とても甘くて美味しい甘酒ができます。毎食後にココアやドライフルーツを加えてデザート的に食べています。 健康にも良いと信じています。これ無しではいられません。
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以前こちらのショップより購入しました麦麹でお味噌を作り、最近食べ頃となり食べてみましたら、とても美味しく出来ましたので、今度は玄米米麹で作ってみたくて購入しました。まだ食べるまでに時間がかかるので味の感想は書けませんが、扱いやすく美味しく出来そうな予感しかありません。
新しい楽しみ方を見つけたので、レビューを編集しなおしています。 まず、乾燥麹に水を加えてしばらく置き、柔らかくなったら、ミキサーで拡販してドロドロにします。それをヨーグルトメーカで発酵させ(55~60℃で10~13時間)ます。出来たら冷蔵庫で保管します。 食べるときに、日本酒(私は原酒)を少し加えます。これが、メチャ美味しいので、レビューを書き直しました! でも、お酒を入れるのは、車の運転をしない夜(夜食後)だけにしています。
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箕輪 有子 4
ドレッシングをつくるようにかいました。サイズ違いが三本ついて良かったです。用途によって使い分けられるのが便利です。

なべ3 5
早々,練習用に?本番にと活躍しています。3本入れるときつい感じです。もう少しゆとりがあれば良いのですが。本番時は,Putter?52?58の3本を入れています。

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