クジラお刺身の霜降りで極上の美味しさです。鯨の脂須の子(あぶらすのこ)は、鯨の胸びれ(手羽)の根元にある肉に網目状に脂肪分がある部分で、とても希少価値があります。lt;brgt;
尾の身に似ており、脂乗りがよく、刺身として食べても噛むほどに風味が口の中に広がります。lt;brgt;
※お肉の性質上、解凍すると割れることがあります。ご理解の程宜しくお願い致します。lt;brgt;
原材料名:ニタリ鯨(国産・北西太平洋)
保存方法:要冷凍
賞味期限:180日
解凍後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
お召し上がり方:冷蔵庫(チルド室であれば最適)でゆっくり解凍し、表面を抑えて少し柔らかくなっていたら、薄くスライスしてください。
生姜醤油をつけてお召し上がりください。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。