レタスは「サラダで食べるもの」と言うのが一般論ですが、実はレタスという植物は加熱調理して食べると「すごく美味しい」という事実を知っている人は少ない・・・。
現在、主力の品種群がサラダ用なのでほとんどの人は「生」で食べている。
しかし、しかしっ!レタスは加熱調理して食べると本当に美味しいのです。
この「炒チャオ」は葉質がしっかりしているので炒めて食べてみて下さい。
きっと「おぉっ!?美味しい♪」と声を上げるはず!
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。