小豆の和菓子 錦小倉(半棹箱入) ×1松江 一力堂 和菓子 お供え 法事
錦小倉(にしきおぐら)は柔く炊き上げた小倉をカステラ生地で挟んだ、古くから出雲地方に伝わる銘菓です。
カステラ生地の表面に紅葉の渓流に映える風情を映した事から「錦小倉」と呼び称されております。
小倉には国産最高級の備中(岡山県)産小豆を使用し後味の良いあっさりとした味わいに仕上がっております。
お茶処・島根県松江市。 松江は京都・金沢と並び日本有数の菓子処と呼ばれる程人々の生活とお茶・お菓子が深く結びついています。 お茶はその味を愉しむだけではなく、目で愉しむもの。 そういった趣向の和菓子が松江には多くあります。 御菓子司・一力堂さん。 創業250年を越える老舗です。 古くは松江藩の御用達を勤めていた事もある由緒ある御菓子司。 松江藩の御用達を勤めていた当時は左の写真のような箱に御菓子を入れてお城に納めておりました。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。