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■ジューシーな開きサバ
珍しい北海道産の鯖を手作業で開き、丁寧に浜風で天日干し。薄味で、脂のノリが良いさば一夜干しは食べた人たちを幸せな気持ちにさせてくれます。
じゅわ〜っと口いっぱいに広がる至福の時。脂ののったサバを仕入れ一夜干しにしました。程良い干し加減を見極め、魚の旨味がギュっと凝縮されたところのみ販売しているので身質も柔らかく臭みも少ないのです。
ただ脂の多い輸入サバとは別物です。そんな極上のサバを求め、日々、真剣勝負の買い付けです。

■鯖のしっとりやわらかな食感
焼き鯖の絶妙なしっとりしたやわらかな食感ってたまりませんよね。鯖の開きの中には干しすぎて身の水分や脂肪分が殆んど無いものもございます。これではせっかく食べていただくお客様に申し訳ないという思いから、ウオスでは鯖の絶妙なしっとりやわらかな食感に着目。焼き上げたとき表面ににじみ出る脂の具合も考えながら厳選した一品です。

■商品詳細
商品名:鯖開き
販売会社:進風水産
内容量:1枚
加工地:北海道
賞味期限:3ヵ月
保存方法:冷凍保存
所在地:札幌市豊平区中の島2条3丁目6-18
備考 時期によって、パッケージや産地が異なる場合がございますのでご了承ください





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記憶にあるだけでも15年前からアマゾンを利用していますが今回ほど酷い梱包商品は初めてです。返品された商品を強引に梱包し直し透明テープで見てくれ構わず貼り付けている状態でした。 また梱包エアキャップは半透明でしたが肘掛が一つだけブルーのエアキャップに入っていました。 特に汚れや傷もなかったため組み立ててみました。 現在までのところ問題無く気に入って使用しています。 かなり前からPC用に肘掛無しのドウシシャの椅子を使用していて座面の低さが気に入っていましたので今回もドウシシャを選びました。

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Really fire resistant.

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もう少し歯ごたえが欲しいのとおおおおおお、甘すぎ
よしけん 5
開けて見て、薄さにびっくりしました。それに小さい。説明書に「耐久性はありません」と明記されていて、笑いました。縁に汚れや水が溜まる構造です。安くていいなと思って購入しましたが、実物を手に取ってみたら、この価格は高いなあとちょっとがっかりしました。ある程度の回数使ったら、駄目になりそう。

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干物にすると身が縮むのでしょう。生サバだともう少し大きめだと思うので脂が乗っているのを期待します。
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魚焼き後の匂いに毎度ストレスが溜まってましたが、これにてストレスフリーになりました。

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4月13日に到着しました。まだ食べてはいないので味の感想はできません。
小瀧正隆 4
掃除が少し手間。ブラシで掻き出しています。今まで挟んで絞るタイプを使っていたが相当力がいるのはどちらも同じですがこちらは体重がかけられるからこっちのが楽かもです。包丁より全然香りが出ます。一気に潰して瓶に入れておくといいかも。

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