鮮魚 かぼすヒラメ 約1kg (活け〆 5枚おろし 丸) フルーツ魚 カボス ひらめ 平目 市場 直送

◆養殖ヒラメ・カボス共に生産量日本一の大分県の特産品◆

養殖ヒラメ生産量日本一の大分県。
その人気を高める為に試行錯誤した末に登場した「かぼすヒラメ」
同じく、生産量日本一のカボスの果汁を餌に加える事で、その味は極上の逸品となりました。特に、「えんがわ」「肝」は、カボスの香り成分である「リモネン」が残り、さっぱりとさわやかな味でグルメの方の舌を唸らせています。

ヒラメの刺身で気になる「クドア菌（クドア・セプテンプンクタータ）」。
かぼすヒラメの養殖では、大分県独自の取り組みとして「クドア対策ガイドライン」を作成し検査体制を整えており、大分県産養殖ヒラメの安心・安全に努めています。

厳しい規格と厳しい検査により、かぼすヒラメはブランド魚として今人気が高まっています。

◆爽やかに香る刺身◆
子供の頃から美味い魚を食べていたせいで、魚の味には結構うるさいのですが…「ひとくち食べたら、あれ？と思いましたね」明らかに違う香り。
いや、まさか、いくら餌にカボスを入れたからと言っても、刺身の味が変わるわけが…「やっぱり違う！…美味いです。」

◆驚きの肝・えんがわ◆
苦手な方が多い「肝」も、「えんがわ」も、魚特有の臭みが全くありません。肝が苦手な方も、「タレに肝を溶かして」食べて欲しいです。
出荷前に20回以上の給餌をする事が規格として決まっている理由にも頷けます（餌にはカボス果汁が1％含まれている）。
白く透き通った身はタンパクながらしっかりとヒラメの味がします。
大分の味を存分にお楽しみ下さい。

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