レッドシーソルトの製造は、そのクリスタルのように透明な海水から始まります。レッドシーソルトの成分の約72%を構成する塩化ナトリウムは、砂漠の熱い太陽のもと自然で環境にやさしい天日干し製法によって造られます。塩田に引き込まれた紅海の海水は塩分濃度が高まるにつれ、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどを沈殿または排出しながら、原料である塩化ナトリウムの結晶を形成します。その後、有機物や他の汚染物質を取り除くため、この原塩を洗浄し乾燥させます。塩化ナトリウムの結晶形成の過程で、サンゴ礁の海水中に存在する45種類の元素は全ての結晶内に取り込まれます。レッドシーソルトを造る最後の工程では、採取した塩化ナトリウムにカルシウム、マグネシウム、カリウムなど他の元素を混合し、天然海水と同じ組成になるよう調整します。天然の中間元素および微量元素が整った塩化ナトリウムは他の良質な原料と一緒に小ロット毎の工程により均一に混ぜ合わされます。これにより、人工的には真似のできない製品の均一性と高品質を実現できるのです。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。