本菓は、定番の植物性のチーズを中餡に、和菓子職人と洋菓子パティシエとが協力して生み出した生地を用い、「チーズとの相性は最高だ」と高い評価を頂いています。
チーズ饅頭の中餡は、通常のクリームチーズとは異なり、さっぱりとした中にチーズのコク味を求めるために、植物性油脂を乳製品に加味し、乳酸発酵させたチーズフィリングでございます。
(賞味期限・・・常温/未開封:発送から7日間)
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。