原材料・・・米(国産)・米麹(国産米)
原料米・・・会津産 五百万石
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・±0 酸度:1.6
容量・・・720ml
度数・・・15度〜16度
![]() 世界で認められている「末廣の伝承山廃純米」
大正初期、末廣酒造では全国にさきがけて嘉儀金一郎氏を招聘し、「山廃造り」の技術を修得するために試験醸造を行いました。以来、100年に亘り末廣酒造に「嘉儀式」として伝承されているのが本品「末廣 伝承山廃純米」です。「甘み」「辛味」「酸味」にかすかな「苦味」がぶつかり合う様な、深みのある複雑な味わいがお楽しみ頂けます。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。