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SAUVAGEとは「野性味」という意味。
皆様に体感して頂ける日本でもっとも、古い品種の一つ。
云わば日本のお米の在来種の血を引くお米になります。
田圃で実るその立ち姿は、太陽のもと背を高く伸ばし、正に男・雄。
大粒の米を実らせる「雄町」は、非常に男性的です。
在来種とは、野生のお米と捉える事が出来ます。
その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。
雑草のような生命力は強く根を張り、植物の原始的な営みが、ダイレクトに伝わってきます。
■使用品種：雄町 精米歩合５0％
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軽くていいのですが、見た目が値段以上に安価に見えるので、星2評価にします。
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調味料で1番塩が好きで、何にでもかけちゃいますが、塩麹とはまた少し違う麹ソルトを試してみたくて購入。細かい粒と大きめの粗めの粒が混ざっていて、しょっぱさより、甘味を感じます。柔らかい塩分。最近、タンパク質摂取のため、サラダチキンやローストビーフを作りますが、下味をつけるのにもピッタリで重宝しています。
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これが味の基とお世話になっております。
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友人に薦められて試しに買ってみましたが確かにこれは美味しいです値段が高いので毎日は飲めませんがwブラックも試しに買ってみましたがそちらも美味しいです勿体ないのでハイボールにはしません
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送り相手にとても喜ばれました。
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