貴(たか) 特別純米7号酵母直汲み kozi69 ラベル 720ml 日本酒 限定酒

生産地：山口県
原材米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール：15度
保管方法：冷蔵保存
配送方法：クール便推奨

貴は通常9号酵母を使用しておりますが、このお酒はアメリカへ生酒を輸出するために作られたお酒です。
7号酵母は9号酵母に比べ、感じる酸「強め」、食感「強め」、熟成への強度「強め」、口当たりの滑らかさ「硬め」という印象から、熟成させる生酒や、ダレない酒質にするには 7号という判断となり、醸したお酒です。


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