まるでマンガのようなお肉　マンガハム　骨付き肉 700g

「このハムはＡランクです。他の一流といわれているハムと比べても、全く劣らないＡランクの味です。すでに完成されている味だから手を加えなくても充分美味しい。」
とお褒めいただきました。

そこを無理を言ってお料理して盛り付けていただきました。

山口シェフは、プリンスホテルの総料理長の愛弟子で、ヨーロッパ十数カ国で勉強され、ヨーロッパと日本の掛け橋となった偉大なシェフです。 けれども、料理一筋でほとんど観光されていないそうです(^^; 
「笑顔が一番の調味料」とおっしゃった笑顔がとても印象的でした。