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ペトロマックス フライパン SP24 シュミーデアイゼン 12545 PETROMAX

8049円

ペトロマックス フライパン SP24 シュミーデアイゼン 12545 PETROMAX

シュミーデアイゼンとはドイツ語で「鍛えられた鉄」という意味です。
昔ながらの鍛造製法で、熱した鉄を叩き、のばしてフライパンに仕上げています。
すべてが鉄でできているのでずっしりとした重量感があり、とても強靭で焚き火や薪ストーブで使うこともできます。
優れた熱伝導と抜群の熱保持力をもち、さらに表面には網目状の溝がついているので油や肉汁を流れやすくして料理の焦げ付きを抑えます。

サイズ:24cm
重さ:1,165g





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クレープの鉄板(40cmφ)を買ったので、それ用に長めのパレットナイフが欲しくて購入。使用感としては、鉄板の表面からクレープを剥がすときに、パレットを大きく湾曲させたいのですが、硬すぎて鉄板に傷がついちゃいそうです。クレープの鉄板なので、磨き上げてありますから、傷になるのが怖くて、遠慮がちに使うことになり、なんだかイマイチです。

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マドレーヌ作成で一番重要な、型離れがとても良いです。厚さが深いので、通常の焼き時間より長めに設定しないと中まで火がとおりませんが、馴れればきれいに焼けます。

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マフィン6個型用にグリシン紙を探しましたが、スーパーなどで見かけず、あるのはレンジOK(オーブン不可)のものばかり。仕方ないので通販で買おうと探した結果、これに出会いました。サイズにしてもレシピ本で推奨していたサイズに近く、珍しい柄ものだったので、同じくフラワーのものとどちらにしようか悩んでいる間に、フラワーが売り切れてしまっていたので先にドット柄を購入。脂が染み出ることもなく、生地が引っ付いてボロボロになることもなかったです。生地によっては多少、ぽろぽろ取れてしまいますが、許容範囲内。チョコレートなどで生地が茶色い時は、柄が見えづらくはなりますが、それ以外のときは主張しぎることのない模様でとても気に入りました。使い切りそうになったので、追加と、フラワー柄のほうも再購入しました。柄のないもののほうが枚数が多いので経済的にはそちらのほうが良いのかなとも思いましたが、多くても保存にかさばりそうだったのでこれで調度いいのかなとも思います。ただ、多く取って焼いた後に気づいてしまうと、50枚じゃマフィン6個型8回分にも足りないかもしれないです(汗

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