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中尾醸造 誠鏡 まぼろし純米吟醸1.8L
日本酒の原点を追求し、素朴な中に味わいを秘めたお酒に仕上げました。
純米酒の最高峰で、古くから植え継がれてきた広島の酒米「八反錦」で醸した素朴で奥深い味わいがあります。
純米吟醸幻は55%まで精米した八反錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切にして醸した純米酒です。
八反錦で醸すお酒は、しぼりたてのときには淡麗だが芯が通った張りのある酒質となり、そして、半年が経つ秋には、やわらかだが腰のある小味の利いた旨酒となります。
原料米:八反錦
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
アルコール度:15.5
甘辛:中口
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