■ 容量
※上記に記載
■ 配送について
2022-11月以降、順次発送
タイプ：【冷凍】
時知らず鮭とは、5〜7月に漁期を迎えて通常の秋にとれる鮭とは違って春から夏にかけて捕れるため、「時を知らず」と呼ばれます。魚はあばれてストレスがかかると旨味成分が少なくなるのですが、水揚げしてからすぐ活き〆すると、ストレスがかからず、鮮度と共に魚体が本来持っている旨味が味わうことができます。秋にとれる鮭とは違い、とても脂が乗っており、焼いたときにフワフワとした身が特徴的です。美味しさを保持するために急速冷凍をしています。ルイベ(冷凍保存した魚を凍ったままで味わうこと)など、生食でも召しあがれます。切身ではなく、1尾でのお届けです。■内容量/原産地・活〆時知らず鮭約2.5k 1尾冷凍真空[2.5kg〜2.7kg/北海道道東産]■原材料・成分・活〆時知らず鮭[北海道道東産]■賞味期限1か月■注意事項/その他・マイナス18℃以下で輸送・保管してください。・生ものですので解凍後はお早めにお召し上がり下さい。■配送不可地域離島にはお届けできません。
時知らず鮭とは、5〜7月に漁期を迎えて通常の秋にとれる鮭とは違って春から夏にかけて捕れるため、「時を知らず」と呼ばれます。魚はあばれてストレスがかかると旨味成分が少なくなるのですが、水揚げしてからすぐ活き〆すると、ストレスがかからず、鮮度と共に魚体が本来持っている旨味が味わうことができます。秋にとれる鮭とは違い、とても脂が乗っており、焼いたときにフワフワとした身が特徴的です。
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