■麺
スープとの相性を第一に考え、小麦の配合はもちろん、麺の太さ・形状・かたさに至るまで試行錯誤を重ねました。
そのため噛めば噛むほど小麦の風味を楽しめます。
■スープ
理想を現実にするため、幾度となく微細な調整、改良を行いました。
0.01gの微量の単位で塩味やあぶらを調整し、繊細ながらも重厚感のある味わいを実現させました。
■赤い秘伝の粉
世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。
幾度も配合・微調整を繰り返し、絶妙なバランスに仕上げました。
■栄養成分表示 1食（129g）当たり
エネルギー：583kcal
たんぱく質：12.3g
脂質：33.7g
炭水化物：57.5g
食塩相当量：7.6ｇ（めん：2.3g／たれ：5.3g）
■アレルゲン情報
小麦、豚肉、大豆
※のし・包装の対応はいたしかねます。
※ご注文時点で、賞味期限2ヶ月以上の商品をお届けいたします。
※ご注文時に賞味期限のご指定は対応いたしかねます。
情報メディア教育研究部門
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