Liliy Sue 5 正直なところ値段は高いように思えますが、値段なりだと思います。糠漬け3年目。昔ながらの糠漬けを目指し、発酵を促進させる物も一切加えず、生ぬかに昆布、かつを、煮干し、干椎茸、柚子の皮などを入れ旨味が出るよう頑張っています。そこそこ美味しい糠になっていると思っていましたが、この糠を足しただけて格段に美味しくなりました!これまでの努力は一体何だったのだろう?とガッカリするほど(笑)田舎の婆ちゃんの漬物(この味も好きですが)から小料理屋の漬物に…。乾燥みかんの皮、昆布、鷹の爪もついていますし、こんなに美味しくなるのなら安いのかもしれません。ベースは無農薬玄米を家で精米した糠ですが、これからも時々足し糠に使っていきたいです。もっと早く知るべきでした。