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清流高津川の天然鮎使用「砂なし　身うるか（60g）」

745円

清流高津川の天然鮎使用「砂なし　身うるか（60g）」

・天然アユを使用。口当たりよく仕上げています。
・高津川の鮎商品(冷凍は除く)のみと同梱できます。





はらわたと身を合わせ、じっくり寝かせました。 あゆの「はらわた」と「身」を混ぜ合わせ、塩でじっくりねかせ、苦味と渋味を出させた品です。天然うるかに付きものの「砂」を取り、口当たり良く仕上げました。　古くより酒の肴として珍重されています。

商品名 砂なしうるか
内容量 ６０g
原材料 あゆ(高津川産天然)の内臓・身、塩
保存方法 常温（高温多湿・直射日光を避ける）
賞味期限 6ヶ月
配送会社 ヤマト運輸　　代引きでのお支払い可能
同梱 高津川の商品のみ可（冷凍品は除く）
備考 　
＊【送料無料】生きアユと同梱すると送料が無料になります。


新鮮なアユ
砂なしうるかとは
天然のうるかに付きものの「砂」を取り除いています。ご飯のおかずに酒の肴におススメです。




うるか
子うるか
あゆの卵を塩で寝かせて、プチプチとした食感の楽しめる一般向けのうるかです。酒の肴にご飯のお供に！
高 津 川
高津川は昔からアユ漁が盛んで流域に暮らす人々のアユへの関心はすこぶる高いものがあります。
1級河川高津川
高津川は一級河川の中でも珍しくダムが無く、貯水されることが無いため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、度々増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。
　アユは川底の石に付くコケを削り取るようにして食べ、成長します。
　全国でも屈指の水質を誇る清流が保たれていることで、良質のコケが発生し、薫り高いアユが生まれます。
　初春には稚アユが帯になって遡上する姿が各所で見られます。天然遡上の多さも高津川の豊かな恵みの証です。

(左)匹見川と(右)津和野川
高津川支流の一つ（左）匹見川と（右）津和野川 高津川
中国山地を水源に日本海にそそぐ高津川は国土交通省の一級河川水質調査で平成１８、１９、２２年度と１位を受賞しました。高津川及び高津川水系は全国でも珍しくダムのない川で、一年を通してきれいな水が流れています。ここの川は全国有数の天然アユと川ガニの産地です。天然アユは６月ごろから、天然川ガニ(モクズガニ)は８月から食べることができます。
天然のアユで作られたうるかは口当たりもよく、酒の肴に贈答用に大人気です。

清流高津川の天然鮎使用「砂なし　身うるか（60g）」

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手にフィットしてとても使いやすいです！切れ味もよく、買ってよかったです！

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発注の際に誤ったものを注文しましたが、すぐにキャンセル対応してくださいました。新たな注文をして、2日で届きました。しっかりしたプラスチックのような材質で何回か貼り直しできました。切れが甘く、台紙から剥がしにくいので☆-1で。大きさは小さいものと細いものが多かったです。ハサミやクレヨンにもぴったりでしたが、ノートの表紙には少し小さい感じです。

天然鮎らしい商品でとても美味しいのですが、塩がきついです。
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もうすこしマイルドな味付けの方がよかった。コクはあるけれど塩の味が強くて。。。発送は早くてストアーの対応は良かったのですが、少し残念でした。
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いくつか買った商品の中では美味しい方でした。 田舎で食べたものとは違いましたが、またリピートしたいと思います
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概論

日本における農業土木の歴史　〜近世〜

2022年6月12日
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