スペイン 赤ワイン 2018 フェルナンデス・リヴェラ ペスケラ・ティント・クリアンサ 辛口 フルボディ 家飲み
1194円
スペイン 赤ワイン 2018 フェルナンデス・リヴェラ ペスケラ・ティント・クリアンサ 辛口 フルボディ 家飲み
濃厚な果実のブーケとオーク樽のニュアンスが溶け合うテンプラニーリョの個性を引き出した赤
【産地】スペイン/カスティーリャ・イ・レオ
【生産者】フェルナンデス・リヴェラ
【タイプ】赤/フルボディ
【葡萄品種】テンプラニーリョ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14〜14.5%
【料理との相性】ロースト肉、グリル肉、イベリコ豚のハム、熟成させた山羊乳のチーズなど。
【ソムリエ コメント】
ブラックベリーやラズベリーの豊かなアロマにスパイシーな香りが徐々に現れ、ヴァニラやリキュールの風味を帯びてゆく。時と共に発展してゆく多彩な表情を湛えたシリアスで複雑な香り。シルキーで円やかなタンニンが高い熟成力を物語る。テンプラニーリョのフレッシュな果実味がスモーキーな樽香と溶け合い、ブラックベリーと甘草のフルーティな後味がスパイシーな余韻を生む。
【受賞歴・ワイン専門誌評価】
ギアペニン：90 ポイント
【生産者情報】
世界から注目されるスペインワイン。そのきっかけを作った１人がアレハンドロ・フェルナンデスであるのは間違いない。ロバート・パーカーは、ティント・ペスケラを「スペインのペトリュス」と呼んだ
【生産者情報】最大の功績は、ベガ・シシリア以外は無名だったリベラ・デル・ドゥエロに世界の注目を集めたことだ。1932年生まれのアレハンドロは、14歳で学校をやめ、大工など様々な仕事をした。世界クラスのワインを作りたいという夢に突き動かされ、1972年、借金をしてワイナリーを設立。凝縮感と果実味にあふれ、ストラクチャーとタンニンを備えたフルボディのペスケラは、ボルドーにも負けないワインとして、たちまち評価された。次女のオルガは「当時のワインは色もコクもなかった。父はスペインワインの認識を変えた。生まれついての革命家。テンプラニーリョはスペインでしか成功しない誇り高き品種。その素晴らしさを信じ、愛していた」と語る。【ワイン情報】【栽培】 ペスケラの葡萄栽培は、有機栽培やビオデナミ農法に限りなく近いと言われますが、オルガに言わせると、有機栽培やビオデナミ農法が世間で取り沙汰されるようになるずっと以前から、ペスケラでは羊の糞などを有機肥料として利用し、限りなく自然に近い手法を常に守ってきたため、有機栽培やビオデナミ農法を取り入れていると言うよりも、アレハンドロ・フェルナンデスが昔から変わらずに守ってきた手法が、いつの間にか有機栽培やビオデナミ農法と呼ばれるようになっていたと言った方が正しいかもしれません。【醸造】 ペスケラのワインは、天然酵母を使って自然発酵させることで、テンプラニーリョの複雑で凝縮感ある個性豊かな味わいを引き出しています。除梗をした葡萄を丸ごと使用し、一定の温度に管理しながら2〜3週間かけてタンクで発酵させます。醸造中タンク内の温度が上がり過ぎないよう、タンクの外側に冷水をかけて冷却しながら醸造するため、マロラクティック発酵中も27℃を越えることはありません。その後、オークの樽に移し、こまめにルモンタージュを施しながら熟成させます。デブルバージュにより樽の底に沈殿物を沈め、月に一度樽からワインを出し、樽を湯で洗浄します。ワインは、地下セラーで徹底した温度管理の下保管され、出荷直前までラベルが貼られることはありません。ろ過や冷却による安定化をせず、SO2が極めて低いため、ペスケラのワインを飲んでも、翌日頭がひどく痛くなることは滅多に無いと言われています。発酵の手法は、テロワールの個性を引き立たせるため、4つのワイナリーで同様の手法をとっていますが、樽の種類、比率、熟成期間は、キュヴェごとに異なってきます。クリアンサであれば18カ月、レゼルバやグラン・レセルバであれば24カ月以上熟成させ、フレンチオークとアメリカンオークの樽を絶妙に組み合わせることで、個性豊かな味わいを生み出しています。
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「大きすぎる」とコメントされている方もいましたので、使用できないことを覚悟の上で購入ました。実際には普通にタイピンとして使用できています。職場の制服がオレンジのシャツなので、いい感じですｗ流星マークだけが見えるようにタイピン部をもう少し短く作れば、もっと人気が出るようにも思えました。
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3歳の子供にはちょっと大きめですが、子どもでも持って遊べるので安心しました。次から次へと出てくるシャボン玉のシャワーを追いかけたり、カメラのシャッター音や音楽も、何度もおもしろがって押したりしていました。シャボン液の入れ替えなどは、背面のネジでの開閉が必要なので大人でないと出来なかったり、ちょっと手間かなと思いましたが、ネジ無しでも大丈夫そうでした。
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形がかっこいいです。値段もお手頃で良かったです。ただ耳に通すピンが片方曲がりすぎていて、自分では直せず通らないので、片方だけ着けてます。なので☆-1で。
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