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深蒸し茶ティーバッグ 25個入り掛川茶日本茶煎茶緑茶静岡茶

深蒸し茶（ふかむしちゃ）とはその名の通り、製造工程の最初で茶葉の蒸す時間を通常の2〜3倍かけたものです。（普通煎茶は30〜60秒。深蒸し煎茶は60〜120秒）

お茶の葉をじっくり蒸すことで、渋みをやわらげマイルドな味になります。深蒸し茶はカルキ臭などにも強く、水の良し悪しにこだわる必要がありません。ただし普通煎茶に比べると香りは弱めです。お湯の温度・抽出時間をあまり気にせずに手軽に入れられます。

茶葉が踊る三角ティーバッグ静岡茶の地域ブランド『掛川茶』

第68回全国茶品評会「深蒸し煎茶の部」産地賞受賞 10年連続18回目

年平均気温約15℃〜16℃の穏やかな気候、そして適度な雨量、お茶を育てるには、自然の恵みをあますところなく享受した掛川の茶葉は、ほとんどが深蒸し茶として全国に出荷されています。

同じ深蒸し茶なのに値段が違うのはなぜ？
茶葉には一番茶（４月下旬〜５月中旬）、二番茶（６月）、三番茶（７〜８月上旬）と言って、摘み取られた時期が違う物があり、早く摘み取られた方が良いもの（香りが高く、甘味、旨み成分が多い）とされています。したがって、早く摘まれたお茶ほど高い値段で取引されます。簡単に言ってしまうと、茶葉の摘み取り時期の違い＝お茶の値段の違い、ということになります。お茶の値段が安い物は主に2番茶が使用され、渋味が多くなります。

値段が安いお茶は健康効果が少ない？
お茶の「旨み」に関係する成分「アミノ酸（テアニン）」は一番茶の方が多いのですが、健康成分の代表格「カテキン」（渋み成分）の量は実は一番茶より二番茶の方が多く含まれているのです。（一番茶で約12〜14％、二番茶で約14〜15％）ですから、安いお茶だからと言って健康効果が少なくなるわけではありません。