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[ベジョータ]スペイン産 イベリコ豚 バラしゃぶしゃぶ×200g[冷凍]

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最近では耳にする機会も増えた「イベリコ豚」 実際にに食べた事がある方は、ご存知のはずですよね、あの豚肉と思えないほどの上質な赤身とジュ〜シ〜でありながらもクドくない脂身の甘くって美味しい事を♪(考えるだけでヨダレが…)

イベリコ豚の特徴はなんといってもその肉質。ジューシだけど後味サッパリでヘルシー!! そして、赤身は丁度良い歯ごたえで、サシが入った極上の肉質が自慢なんです♪

日本の豚肉を見慣れていると、「イベリコ豚」が届いた時、脂身の多さにビックリするかもしれませんが、イベリコ豚はこの脂身が美味しさの秘訣なんです。イベリコ豚の脂身は甘味があり、見た目以上にサッパリした味わいで他の食材、特に野菜と一緒に食べると美味しさが際立つんです。
イベリコ豚の脂身は、見た目と反してとってもサラっとしていて、思ったよりしつこくなく、甘くとろける脂身と柔らかい赤身がおりなす繊細な肉質が魅力です。


脂身と赤身のバランスを重視して!!2mmスライス…
\とろける脂身と赤身が絶妙/


脂が甘くとろける♪
野菜が一層美味しくなる!!


水菜や白菜などお鍋のお野菜と相性抜群なんです!!
甘くとろける脂身と柔らかい肉質が特徴のイベリコ豚は先ずは、ぜひ『イベリコ豚のしゃぶしゃぶ』でご堪能ください。
昆布で出汁をとった鍋にササっとくぐらせて。鍋は沸騰させずに、お肉に火を通し過ぎないのが柔らかく仕上げるコツです。あとはポン酢やゴマダレお好みでどうぞ!!お薦めの鍋具材はシャキシャキの歯ごたえが楽しい水菜、とろける脂身を包み込む豆腐です。野菜と一緒に食べる事でイベリコ豚の旨味と甘みの相乗効果があり美味しさが増しますよ!!




厳しい基準でランク分けされるイベリコ豚
最上級ランク!ベジョータ

イベリコ豚は、品種としてイベリア種100%もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚のうちスペイン政府が認証したものでないと「イベリコ豚」と名乗る事ができません。その選ばれた品種の豚の中でも、飼育方法や育成条件により3段階にランク分けが行われます。

■ベジョータ…おもに10月〜12月までのモンタネーラと呼ばれる放牧期間に、デエサでドングリや自然の草のみを食べて育つ。ほかにも厳しい基準が設けられており、条件をクリアするのは全体の十数%のみしかない希少なイベリコ豚。最上級ランクに位置づけされる。
■セボ デ カンポ…基本的にどんぐりは食べていないが、デエサで放牧され野草を食べ、穀物飼料を与え飼育したイベリコ豚。
■セボ…放牧はされず、通常の白豚と同じ方法で、穀物飼料で屋内飼育される。血統は50%のものが多い。

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キーホルダーの、ズボンのベルトループに留めるパーツとして使用しています。太さがあるので輪の部分に二重リングを通すのが少し大変でしたが、この作業は一度きりなのでこれさえクリアすればとても頑丈なキーホルダーが出来上がります。開閉部は、バネはしっかりしていますし、幅というか長さがある程度あるので、開く時に指をかけやすく着脱が楽にできます。以前は鍵束の部分だけ分離できるキーホルダーを使用していたのですが、(添付写真の下のほうのキーホルダーです)この分離する部分がなかなかやっかいでベルトループに着けたまま片手で分離させるのが難しかったので、結局、鍵を使用するときは毎回フックごとベルトループから外していました。そういうわけでもう分離機能は必要ないので、フックとして本品を使用するようにしたところ、以前のものに比べて全体の作りが大きいのでベルトループへの着脱がとてもしやすくなりました。重さも思っていたほどは重くないので、ベルトループへの負担も少ないと思います。買ってよかったです。

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脂は甘くクセの少ないお肉です。しゃぶしゃぶには少し脂が多いかと思いました。少し、しゃぶしゃぶにして、残りは豚汁にして頂きました。味は最高です。
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写真でぱっと見、白色に見え購入。届いたら銀色で、写真をよく見直すとたしかに銀色でした。他のゴミ箱を見ていないのでなんとも言えませんが、商品の素材感やつくりとしては値段を思えば少し物足りないのかなと感じます。フタを閉めるために背面パネルをサイドのパネルの上端の高さに揃えて組み立てましたが、そうすると背面パネルと底板に隙間が、、試行錯誤するも穴位置からして無理があり、背面だからいいかと諦め。説明に虫が侵入しないと書かれてますが、この隙間から侵入しそうです。あと、届いた段階でパネルの端に凹みがあり、叩いて直しました。細かいことは気にしない人なら購入してもいいかと思います。

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美味しいのですが、脂が多い気がしたので、しゃぶしゃぶでいただきました。
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この手の商品でバッタ物はネジとネジの間のピッチが違ったり、凹ネジの山が入りにくかったりするのでメーカー物にした方が無難です。今回付属の凸ネジは取り付け部分板厚 25~30mm くらいです。私は取付板厚が 20mm でしたので、ホームセンターで M4 x 30mm のネジを購入しました。キッチン シンク下ドアにタオル掛けとして取り付けました。とても良い商品です。

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