水分:15.0%以下、灰分:0.46±0.04%、粗蛋白:13.5±0.5%業務用高級最強力粉です。食パン、イギリスパンに最適。ソフトでボリュームたっぷりのパンが作れます。ボリュームを出すために通常の強力粉に混ぜて使ってもOKです。■特徴・備考チャック付き袋なので保存に便利です。