栃木県大田原の水口博さんが、農薬や化学肥料を使わず育てた黒米です。自家製の有機肥料を使っています。自然栽培で丹精込めて育てた黒米です。お米に混ぜて炊くと、色素がお米に広がり、お赤飯のようなきれいな色合いのご飯に仕上がります。