基準値:蛋白 12.2±1.5% 灰分 0.70±0.10%(2019年9月19日付)
北海道産小麦を使用したハードブレッド用粉です。
高灰分ならではの独特な強い味と香りが感じられます。
もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上がります。
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