(石川県産)能登特産 魚汁よしる(魚醤:いわし)
129円
(石川県産)能登特産 魚汁よしる(魚醤:いわし)
石川県 能登半島に古くから伝わる伝統製法で作る
美味しいイワシの魚醤油「魚汁/よしる」です。
お刺身やお鍋にオススメ、他の料理にも隠し味等として美味しくお使い頂けます。
イワシに塩を加え約１８ケ月発酵熟成させ、加熱、ろ過し製造したものです。多年月経過すると少々褐変し、沈殿物が底部に少したまります。沈殿物を混ぜないように上澄をご使用下さい。より上質な独特なコクのある味を楽しめます。
製造者 ：ヤマサ商事株式会社（石川県鳳珠郡能登町）
原材料 ：いわし・食塩・糀
内容量 ：500ml入り×1本
保存方法：開封後は、冷暗所にて保存して下さい。
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「よしる」は、とても独特の調味料なので、
初めて使う時は、入れ過ぎに注意！ 必ず少量づつ・・・ 味を確かめながら使って下さい。 適量を使う事によってお料理がより一層美味しくなります。       
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(石川県産)能登特産 魚汁よしる(魚醤:いわし)
天上界 3
商品到着後、天候が悪く今日初めて使用しました。凸型は 視野が広く全体は良く見えますが、車＆人 等 近くまで来ないとはっきり判別出来ないのが欠点ですね。
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三上豊 3
冷蔵庫の霜取り時に使えてます。
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リピートしました。
無添加で安心です。使い切れるかと思いましたが、毎日使うので心配なさそうです。
出汁要らずで色々な料理に使っています。
煮物は、色があまり付かず綺麗仕上がりになり、腕が上がったようです。
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鍋の味付けに使うと良い味が出て美味しいのですが、香りが少し気になります。よく言えばカニ鍋のような…。だからカニを入れれば全く気になりませんでした。
いしりと併用しています。
料理によって使い分けしてます。
よしるは、少し塩味が強いので少量でしっかり味がつく感じですね。
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但し、塩分が濃いので、ほんの少しでよいと思います。
それでも深みが加わります。
塩ラーメンにほんの数滴足し込むだけでとてもおいしくなります。
Instagramで知り、3度目の購入です。いろんな料理に使用していますが、とても美味しいです。なくなったらまたリピ予定です。
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よく使われている規格品です折戸の蝶番で選ぶ余地もありません。
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