ゴールデンマスタードは 抗酸化作用の高い発酵食品です。酵素により辛味や旨味が生まれます。ブラックマスタードは, たまり醤油を使用しております。たまり醤油は大豆の割合が多く、仕込み水は少なめ。色が濃くてとろみと独特の香りが特徴。そして、うま味の量は醤油の中でもトップクラス。熟成期間には2〜3年かかります。つまりマスタードとたまり醤油のダブル発酵パワーでミネラル豊富なので夏バテ予 防にもおすすめです。
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