【洋 全20品】1934年開業の老舗ホテルから、総料理長監修による、素材を生かし伝統の調理技術を駆使した洋風料理の数々。カクテルシュリンプやチキンのパテ、鶏牛蒡ベーコン巻、白身魚のマンゴーソース和え、生ハムと野菜のマリネなど、肉、魚、野菜のバランスがよく、バラエティ豊かなオードブルです。お正月のお祝いに。■お品書きチーズマフィン、チキンパストラミ、白いんげん豆、鮭とサーモントラウトのリエット(イクラ添え)、鶏牛蒡ベーコン巻、サーモントラウトのローズ仕立て(ケッパー添え)、ピーマンスペイン風マリネ、海老モザイクテリーヌ、プルーン、ローストビーフ(ソース付)、カンパーニュとピクルスのピック、モッツ・・・
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