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DECEMBER 2022
Oggi最新号
お召し上がり方
塩蔵(塩漬け)山ふきは「塩出し」してから調理してください
1、鍋にお湯を沸騰させて、塩漬けの山ふきを入れる。
2、火が少し通ったら、山ふきを裏返して沸騰する前に火を止める。
3、押し蓋をして、冷めるまでそのままにする。
4、お湯が冷めたら、そのまま2〜3時間程水に晒します。
軽く山ふきを噛んでみて、塩が抜けていれば「塩出し」が完了で す。
塩が十分に抜けていない場合は、水を交換して、しばらくそのま
まにしておきます。
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2022.11.04
2022.11.04
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