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990円

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静岡県の地酒
志太泉酒造

原料米:八反35号
精米歩合:35%
酵母:静岡NEW−5
日本酒度:+5
酸度:1.3

八反35号を精米歩合35%まで精米した大吟醸です。
昭和時代末期の当時の最先端の大吟醸造りを再現を試みた酒です。
現在の流行りのジューシー系ではなく、対極にある爽やかでクラシカルな味わいをお楽しみ下さい。
正統的な吟醸香に、なめらかにくちあたり、
どこか狙うわけでもなく、これぞ大吟醸の気品があります。
冷酒はもちろん常温に戻すつもりで飲んでいただけると、
の良さが引き立ちます。

個性のある八反35号の35%磨き!間違いのない美味しさです!! 1960年代に吟醸酒造りに使用した八反35号を2003年より復活。このお米の個性である独特な酸味や旨みを静岡吟醸的にまた志太泉的に表現されています。

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