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まめやの底力　大特価　オーストラリア産蚕豆（空豆、そらまめ）　1Kg

まめやの底力　大特価　オーストラリア産蚕豆（空豆、そらまめ）　1Kg

161円

まめやの底力　大特価　オーストラリア産蚕豆（空豆、そらまめ）　1Kg

★オーストラリア産の業務用蚕豆（そらまめ）です。
★食用にされております。塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べます。揚げて塩をふったものは「いかり豆」と呼ばれます。また、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用されております。ヒヨコマメと共に、中東のファラフェルの材料にもなります。
★内容量1袋1Kg（業務用大袋タイプ）
★賞味期限　2年
★保存方法常温　原材料　蚕豆（オーストラリア産）

まめやの底力　大特価　オーストラリア産蚕豆（空豆、そらまめ）　1Kg　【限定品】｜tabemon-dikara｜03

品種

蚕豆（そらまめ）

規格

1Kg（業務用大袋タイプ）

商品説明

オーストラリア産の業務用蚕豆（そらまめ）です。粒揃いで色鮮やかな品質です。地中海、西南アジアが原産地と推測されております。インゲンマメが普及する以前はソラマメは古代エジプトやギリシア、ローマにおいて主食とされてました。紀元前3000年以降中国に伝播、日本へは8世紀ごろ渡来したといわれております。古くから世界各地で栽培され、食用にされております。塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べます。揚げて塩をふったものは「いかり豆」と呼ばれます。また、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用されております。ヒヨコマメと共に、中東のファラフェルの材料にもなります。

産地

オーストラリア

賞味期限

包装から2年

調理例、用途

1）鍋に水とそら豆を入れ火にかける。2）しばらく煮て、手でそら豆の皮が簡単にむけるまで煮る。3）ざるに煮込んだそら豆を上げて、そら豆の皮を剥く。4）鍋に皮を取り除いたそら豆をいれ水に一晩浸けておく。5）鍋にそら豆、塩（少量）、砂糖、水を入れて３０分位煮ます。（水はそら豆が半分くらいつかるくらい入れてから煮始めます）6）豆が堅いときで水分が無いときは水を加えてさらに煮込みます。味は、その都度見て不足の調味料を加えて下さい豆が柔らかく成ると出来上がりです。

配送方法

宅配便
★オーストラリア産の業務用蚕豆（そらまめ）です。★2020年度産★食用にされております。塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べます。揚げて塩をふったものは「いかり豆」と呼ばれます。また、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用されております。ヒヨコマメと共に、中東のファラフェルの材料にもなります。★内容量1袋1Kg（業務用大袋タイプ）★賞味期限　2年★保存方法常温　原材料　蚕豆（オーストラリア産）

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いかり豆に挑戦するつもりでしたが、思ったより手間がかかるとわかり、１回でやめてしまいました。その後、ネットで調べて、香川県？の家庭料理、しょうゆ豆にしていただいています。火を通すとホクホク美味しそうなにおいがして、基本的に良いお豆だと思います。利用法のレシピがもっと色々ついていると良いですね。

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一晩水に浸して、圧力鍋で１０分蒸しました。若干、皮がかたかったですが、許容範囲です。ってか、これ以上蒸し時間を増やすと、身の方が柔らかくなりすぎる気がしました。ねっとり甘くおいしかったです。原産地のオーストラリアの大火災で、品薄にならないかと心配です。また、購入する予定です。よろしくお願い申し上げます。

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届いてからさっそく茹でてみました。生とは少々異なりますが、美味しかったです。一年中手軽に食べられるのはとても嬉しい。ただ、乾物に不馴れな者としてはレシピが欲しがったです。

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2度めの購入です。 24時間以上浸水させ塩茹でしたものを冷凍保存しておき、サラダやパスタに使ったりそのままおつまみにしたり。乾燥のまま保存が利くので重宝しています。

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著書の紹介

『社会心理学のための統計学』　誠信書房

『個人と集団のマルチレベル分析』　ナカニシヤ出版

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