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【在庫あり】 2021新入荷 刃渡り15cm 薄出刃包丁 両刃 多層鋼 青紙二号 土佐打刃物 pfsa131.com pfsa131.com

刃渡り15cm 薄出刃包丁 両刃 多層鋼 青紙二号 土佐打刃物

9438円

刃渡り15cm 薄出刃包丁 両刃 多層鋼 青紙二号 土佐打刃物

多層鋼が生み出すダマスカス模様が美しい薄出刃包丁。

薄出刃は、出刃より巾を少し狭く、厚みも少し薄めに作っており、「出刃は重くて使いづらい」という方や、出刃としても万能包丁としても使いたいという方にオススメの包丁です。

出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろす時や鳥や魚の骨など固い部分を切る時などに使われる刃の厚い包丁なのですが、その厚みや重さから使いづらさを感じることもあるかもしれません。

そんな時はこの包丁。
出刃よりも薄く作られていますが、舟行よりも厚みがあり、魚を捌いたりするのに問題はありません。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくい事と、切るものに対して刃がまっすぐ入る事から、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。 また、兜割りなどには両刃包丁が向いています。

刃の鋼は、長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた安来鋼の高級鋼「青二鋼」を使用。
柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。

刃渡りは使い勝手の良い15cm。アジやサバなど比較的小さな魚からタイやハマチなどの中型魚まで捌くことが多い方向けのサイズです。







土佐打刃物

ご訪問ありがとうございます。随時商品を追加してまいります。どうぞよろしくお願いします。 出刃は重いという人にお薦めの、少し細く薄めに作られた出刃包丁 ▼サイズ/仕様
【全長】約29cm
【刃渡り】約15cm
【背の厚み(刃元)】約5〜6mm前後
【鋼】安来鋼 青紙2号(三枚合わせ)
【柄】クルミの木とプラスチック
【刃】両刃
【利き腕】左右共通
※一本一本手作りのため、サイズには多少のばらつきがございます。
※柄は自然素材ですので色味や模様の入り方は一本一本異なります。

<サイズ選びの目安>
・刃渡り12cm : アジやサバなど比較的小さい魚を捌くことが多い方向け
・刃渡り15cm : アジやサバなど比較的小さい魚から、タイやハマチなど中型魚まで捌くことが多い方向け
・刃渡り18cm : タイやハマチなど中型魚から、ブリなど大型の魚まで捌くことが多い方向け

■一本として同じ模様のない、独特な模様の万能包丁
鉄と鋼が織りなす多層鋼の美しい模様に、まったく同じというものはありません。
波のように広がる模様はこの世でただ一本!あなただけのオリジナル包丁になります。

■長く使える一生もの
しかもこの多層鋼の包丁、鍛冶職人は「長く使える一生もの」と言います。
もちろん当店の他の包丁も、手入れをすれば、かなり長い間お使いいただけます。
ですがこの多層鋼は、ミネ(背)まで鋼が入っており、なおかつ多層鋼のキレイな模様を出すためにはミネまでキッチリ焼き入れをする必要があるため、長い期間の使用で、どれだけ研いで小さくなっても、鋭い切れ味を保てるそうです。

▼多層鋼の特徴と研ぐときの注意点
刃を研ぐときに、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと模様がこすれて見えなくなってしまうことがあります。 見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の模様自体が無くなることはありませんが、ご注意ください。

▼刃付けについて
ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。
※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

▼その他注意点等
・凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願いします。
・表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいて全く問題ございません。
・表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。
・一本一本手作りのため、画像は代表画像です。

▼在庫について
・在庫切れの無いよう気を付けておりますが、自社サイト等でも販売しているため、在庫有りの表示でもタイミングによっては品切れの場合もございます。何卒ご了承ください。 ■職人紹介
職人紹介

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リカバリーサンダルという事ですが、リカバリーされてる感はウーフォスよりもかなり少なめでただの厚底サンダルかなと。サイズもややキツめで圧迫感がある。ウーフォスは底がふわふわで脱いだ時に「なんか違う!」感があるがコレは無し。迷わずウーフォスを買いましょう。

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刊行物のご案内

刊行物

  1. 日本心理学会第86回大会(2022年9月8日―11日)で行われた一般研究発表について,学術大会優秀発表賞の審査を行い,10件に特別優秀発表賞,18件に優秀発表賞を授賞することが決まりました。

  2. 8月認定委員会は,8月20日(土)に開催を予定しておりましたが,新型コロナウイルス感染症(COVID-19)急拡大により,委員会開催を「中止」とすることになりました。

    次回10月認定委員会(10月1日)の審査予定となります。

    ご迷惑をおかけしますが,ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  3. 2022年8月22日(月)より,新たにJPASS(ジェイパス)マイページがオープンいたします。
  1. 日本心理学会第87回大会(2023年・ハイブリッド)の会期,会場が決まりました

  2. 異分野間恊働懇話会2022のご案内(2022/3/13開催,3/4申込締切)

    日本心理学会若手の会の主催により,若手心理学者の交流を目的として「異分野間協働懇話会2022」を開催いたします。学部生・院生等の方々もぜひご検討ください。

  1. 研究会助成・国際会議旅費補助・災害復興助成の募集(各締切2022年5月31日午前9時30分)

    2022年度の研究会助成国際会議旅費補助災害復興助成の募集を公示しました。申込締切は,いずれも2022年5月31日(火)午前9時30分必着です。

    ※新型コロナウイルスの影響等により,対象となる研究集会・国際会議・実践活動および研究の開催や実施が中止となった場合には,キャンセル料の補助など柔軟に対応してまいります。

  2. 日本心理学会・日本看護科学学会共同企画シンポジウム登壇者募集(応募締切2021年8月17日)

    第41回日本看護科学学会学術集会において,日本看護科学学会・日本心理学会の共同企画シンポジウムを開催します。本シンポジウムのシンポジストを,学会員の方の中から公募します。
    詳細は,公募要項をご覧ください。

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日本心理学会からの最新NEWS

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    次回10月認定委員会(10月1日)の審査予定となります。

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