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チタンといえど、多少味に影響があります！多分水が不味くて浄水器を使うようになった人なら分かる程度ですねあと炭酸が入っていると、ストローが噴火することがありますw味に変化がなければ満点です！
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シーズニングの方法が書かれた紙が入っていますので、その通りにやりました。その後、慣らし焼き用に適当に作った生地で(150gのHMに卵１個400ccの牛乳＋適量のサラダ油)、慣らし焼きを兼ねた練習をしましたが、最初の一枚はそりゃあ無惨にくっつきました。トンボの使い方も慣れてないから、生地が鉄板から水平に飛び出して縁に垂れるし(泣)練習後、事前に仕込んで1時間寝かせた、ルノートル氏のレシピで焼いたら、あら不思議?天才？って思っちゃう位、綺麗に焼けました。以下にいくつかポイントを。?100cc以上の容量があるお玉なら、トンボで広げて直径30cmのクレープが焼ける。→逆に言うと、周囲3～4cmは焼けない！熱くならないから？【理由】家庭のガステーブルでは板厚9mmは限界があるのかも。熱伝導率からいえば厚さ6mmの方が良かったのか？?トンボはフライパンで30分位水に浸けておいた方が良い?生地がくっつく。?刃渡り30cmパレットナイフがあれば、ひっくり返すのが楽。?ひっくり返す時は、軍手をはめてると怖くない。?練習用の生地は、HMではなくクレープミックスがおすすめ。?生地は慣れる迄、真ん中に落とした方が良い。→私は1回目説明書通りに右下に落として、トンボで周りに飛び散らかした?本番の生地は3時間位寝かせた方が焼き易い。?シーズニングのサラダ油は、トクホじゃない方が良い。?シーズニング時の菜箸は、天ぷら用の太くて丸い方が良い。→私は角のある菜箸を使ってしまい、鉄板(油膜？)に傷が付きました。?焦げ付きを落とすときは、プラスティックのフライ返しで優しくこそいだ方が良い。以上です。これから買う方、是非とも悔いの無い様になさって下さい、私は悔いだらけなので(T_T)――――2019.1.13追記―――――――取っ手付き出ましたね、取っ手付き6ミリ40センチ買い直したい～
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到着後取説どうりに油をなじませて早速チャーハンの試作を…。取っ手の長さや細部の仕上げはさすが国産新潟燕三条製らしく安心納得のできる製品です。以前ガス火で鉄製中華鍋を使っていた頃の使いやすさ、鉄鍋ならではの熱伝導の良さが忘れられずキッチンのIH化に伴い泣く泣く切替えたステンレス製テフロン加工鍋の鈍重な使い心地に不満タラタラたれながらIHできちんと使える鉄製中華鍋ををずっと探していました。今回大き過ぎず小さ過ぎずの24cmサイズを発見！ためらいなく購入しましたがこれは大正解！底部の平らな部分はヒーターサイズに限りなく近いことで加熱効率も非常に高く取説にもあったように中火設定で充分な性能を発揮してくれます。おまけに卵やご飯のこびり付きは全くなく性能の落ちてきたテフロン加工鍋で毎回感じるこびり付きストレスは皆無でした。美味しく料理ができることはもちろんですが、気分良く料理を作らせてくれる道具こそ料理好きの親友ですね。
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午前中に買ったスポーツドリンクがお昼ご飯の時にも冷たく飲めました。それくらいが限界かなぁ。って感じです。(笑)思っているより太いボディーです。
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簡単に水素水を作る事ができて感激しました。希望としたら、もう少し容量が大きければ良かったかな。（笑）
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問題なく使用できました。
ありがとうございます。
お世話になる機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
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私が育てた方法①紙やすり100番台で鍋の内側のコーティング剥がす。 400番台あたりでもいいから仕上げで整える。②鉄粉とか洗い流してから洗剤で洗う③空焼きして全体的に玉虫色にする。(ガスバーナーあると楽)④鍋の温度を少し落として、油を入れてキッチンペーパーでのばす⑤煙が出てきたら一旦止める。⑥ある程度冷めたら、たわしで洗う。(注意：洗剤は使わない)⑦”④と⑤”をもう一回やって、水洗いはせずに冷めたら終わり。普段使うときは、調理後に水洗いして亀の子たわしで汚れを落とす。こびり付いるときは、金たわし。※焦げがついたときは、400番以上の紙やすりで汚れ落としてその部分をバーナーで炙って酸化皮膜作る。洗ったあとは必ず空焼きのうえで油でコーティング。ちなみにお玉は特に手加えず使ってます。赤錆は出たことないけど、出たらヤスリで磨いて育て直せばOK
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