【 V金10号 DP霞流し割込シリーズ 牛刀 藤次郎 F-655 】
新潟県燕市 藤次郎の包丁です。世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
プレゼントにも最適です。
● 藤次郎 / 藤次郎作
● 牛刀 F-655
● 刃渡り：約210mm
● 全長：約340mm
● 刃幅：43mm
● 峰厚：最大2.4mm
● 重量：約175g
● 心材：コバルト合金鋼（V金10号）
● 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
● ハンドル材：積層強化木
● 仕様：口金付、3本鋲本通し
● 刃付：両刃
● 化粧箱入
※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）
万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。
また、万が一切れ味が悪い場合は、研ぎ直しをさせていただきますので、当店までお気軽にお問い合わせください。
【Yahoo!ショッピング「牛刀」ランキング】藤次郎 ダマスカス包丁 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。
（You Tube） 
切れ味とお手入れのしやすさを融合した
DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ
F-443
TOGLIP ブラック
F-442
TOGLIP ピンク
F-441
TOGLIP ブルー
CR-3800
砥石 NEW CERAX CR-3800 末広 スエヒロ 3号型両面砥石 #1000/3000
SKG-27
砥石 SUEHIRO キッチン両面スモール砥石（中／仕上） 黄#3000／青#1000
その他の砥石はこちら 
藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。
得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。
機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。
人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。
伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。
藤次郎のシンボルマークは、富士山が４つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。
当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。
農場舞台の構想
1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る